Izbira zelenjave z veliko vitamina K Katere zelenjave imajo visok vitamin K
Vitamin K je v maščobi topno hranilo, ki spodbuja zdrave kosti in pomaga pri strjevanju krvi. Dejansko "K" izvira iz nemške besede za koagulacijo "koagulacija". V človeškem črevesju so bakterije, ki naravno proizvajajo vitamin K, telesna jetra in maščoba pa ga lahko shranijo. Zaradi tega ni preveč vitamina K.
Glede na to je priporočljivo, da ženske dobijo v povprečju 90 mikrogramov vitamina K na dan, moški pa 120 mikrogramov. Če želite povečati vnos vitamina K, je naslednja zelenjava z veliko vitamina K:
- Listnato zelenico - Sem spadajo ohrovt, ohrovt in zelenjava, ohrovt in zelena solata.
- Križana zelenjava - Sem spadajo brokoli, brstični ohrovt in zelje.
- Soja (Edamame)
- Buče
- Šparglji
- Pinjole
Vzroki za izogibanje zelenjavi z vitaminom K
Preveč dobrega pogosto ni dobro, kar še posebej velja za vitamin K. Vitamin K pomaga pri strjevanju krvi, za ljudi, ki jemljejo zdravila na recept, pa je to lahko zelo nevarno. Če jemljete sredstvo za redčenje krvi, se boste verjetno želeli izogniti zgoraj navedeni zelenjavi. (Seveda, če jemljete sredstvo za redčenje krvi, je pomembno, da se o spremembi prehrane pogovorite z zdravnikom. Vaše zdravje je resno - ne pustite ga le na seznamu).
Naslednji seznam vključuje zelenjavo, ki ima še posebej malo vitamina K:
- Avokado
- Sladka paprika
- Poletna skvoš
- Ledena solata
- Gobe
- Sladki krompir
- Krompir
