Kako pospraviti listnate zelenice - nabiranje listnatih zelenic na vrtu

Večina listnatih zelenic vzame zelo malo časa, da zorijo in jih jemo lahko kvečjemu v kateri koli fazi svojega razvoja. Pobiramo jih lahko vedno, ko je pridelka dovolj, da ga je vredno obirati.

Večina zelenic je hladna sezonska zelenjava, ki jo spomladi posadimo za zgodnjo poletno letino. Nekatere, kot špinačo, lahko ponovno posadite pozno poleti tudi za jesensko letino. Kale lahko naberete še pozneje. Predstavljajte si, da nabirate sveže listnate zelenice do prve trde zmrzali!

Listnato zeleno letino zelenjave, ki jo običajno jemo nekuhano v solatah, lahko poberemo zgodaj spomladi, ko so listi mladi in nežni ali pa vrtnar lahko malo počaka, dokler listi ne dozorijo. Drugi pridelki, kot je švicarski blitva, prenašajo tople poletne temperature. To pomeni, da lahko nabiranje te listnate zelene nadaljujemo od julija vse do oktobra!

Kako pospraviti zelenice

Listnato zelena letina je lahko sestavljena iz različnih vrst solate, ohrovta, zelja, zelene pese ali kolobarjev. Listnato zelene solate lahko naberemo kot mikro zelenice, ko so listi drobni. Po okusu bodo mehkejše kot takrat, ko so listi zreli, a preprosto okusni.

Ko zorijo listi, se lahko odstranijo večji zunanji listi, tako da večina rastline v zemlji ostane neokrnjena, da še naprej raste. Ista metoda se lahko uporablja tudi na drugih zelenicah, kot je ohrovt.

V primeru zelja počakajte, da se pobere, dokler se glava ne strdi, enako pa velja tudi za solato vrste glave. Zeleno peso lahko nabiramo, ko je korenina zrela in jedo, ali pa jo poberemo, ko je koren zelo droben, kot pri redčenju pese. Tanke ne vrzite! Lahko jih tudi jeste.