Nabiranje žajbljevih zelišč - kdaj naj naberem zelišča žajblja

Žajbelj je gozdna trajnica, ki spada v isto družino kot meta. To dišeče, okusno zelišče se že stoletja uporablja tako v kuhinji kot v omari z zdravili. Listi žajblja so dolgi in ozki, imajo prodnato teksturo in se lahko obarvajo od sivo-zelene do vijolično-zelene.

Iz žare lahko izberete uživanje žajblja kot lepe vrtne sestavine ali pa lahko pobirate in uživate v številnih vrstah uporabe listov. V kuhinji se žajbelj odlično poda k mesu in perutnini, maslenim omakam, jedem iz buč in bučk ter kot ocvrt, hrustljav element.

Žajbelj kot zdravilno zelišče velja, da je dober za prebavo in pomirja vneto grlo. Naredi lep čaj, ki naj bi bil antiseptik. Žganje žajblja v prostoru velja za način čiščenja negativnih energij in žganih pijač, lahko pa tudi očisti trdovratne vonjave.

Kdaj naj naberem žajbelj?

Nabiranje žajblja je mogoče skoraj kadar koli, najboljši okus pa boste dobili, ko nabirate liste, preden rastlina cveti. Nabiranje lahko podaljšate z nabiranjem cvetov, ko se popki razvijejo, možno pa je tudi obiranje, ko rastline cvetijo in po njem. Če želite, lahko celo pozimi odtrgate nekaj listov. Pričakujte, da bo od sajenja semen do pridobivanja listja trajalo 75 dni.

Ni slaba ideja, da se v prvem letu izognete nabiranju listov iz žajbeljskih rastlin. To omogoča rastlini, da vzpostavi dobre korenine in trden okvir. Če nameravate žetev v prvem letu rasti, to storite rahlo.

Kako pospraviti rastline žajblja

Pri nabiranju žajbljevih zelišč upoštevajte, ali jih boste uporabljali sveže ali jih obesili, da se posušijo. Za svežo uporabo lističe preprosto poberite po potrebi. Za sušenje odrežite stebla, dolga vsaj šest do osem centimetrov (15 do 20 cm). To svežite skupaj, obesite, da se posuši, in posušene liste shranite v zaprte posode.

Lahko pobirate in uporabljate tako mlade kot zrele liste žajblja, vendar ne pozabite, da bodo otroški listi imeli boljši okus. Ko pospravite, ne pozabite pustiti nekaj stebel pri miru, da si rastlina opomore. Omejite jesensko in zimsko obiranje, da se rastline pripravijo, da se spomladi vrnejo močne.

Tudi če listov rastlin žajblja ne boste uporabljali, vsako leto pobirajte in obrezujte, da jih ponovno oživite. Obrezovanje listov in stebel lahko pomaga ohraniti dobro obliko in preprečiti potrebo po zamenjavi rastlin vsakih nekaj let. Brez občasnega obrezovanja žajbelj lahko postane zelo gozdnat in grmovit.