Nabiranje glav žafrana kako nabirati rastline žafranikov
Safflowers (Carthamus tinctorius) si zaslužijo mesto na vašem vrtu samo zaradi svojih lepih cvetov, svetlih kot ognjiči. So enoletnice, ki se spremenijo v majhne grmovnice s trdnimi stebli do 1 metra višine.
Vsako steblo žafrana je na vrhu z velikim cvetom, ki združuje več cvetov v odtenkih od bledo rumene do rdeče-oranžne barve. To cvetje je magnet za čebele, hkrati pa omogoča tudi odlično rezano cvetje. So tudi del potencialne letine žafrana, saj lahko tako cvetni listi kot mlado listje uporabljajo v solatah.
Čeprav so svetle barve žaflovih cvetov, ki so jih včasih uporabljali za barvila, je glavni razlog, da ljudje v teh dneh nabirajo glave žafrank, je seme. So bogate z maščobnimi kislinami in mnogi se jim zdijo okusni. Naslednje leto lahko nabirate tudi seme za gojenje žafrank.
Semena se komercialno uporabljajo za izdelavo žafranovega olja. Na nekaterih področjih je to veliko podjetje, vendar lahko vrtnarji v ta namen začnejo tudi nabirati rastline žafranikov.
Kdaj in kako obirati žajbelj
Kako obirati žafran, je odvisno od tega, kakšno rastlino nameravate narediti. Če želite cvetne liste uporabiti v solatah, lahko začnete obirati, ko se odprejo cvetovi. Samo odrežite jih in odnesite v kuhinjo.
Če nameravate v solatah uporabiti poganjke in nežno listje, uporabite le vrtne škarje, da jih odstranite. Po drugi strani pa boste zrele semenske glave želeli previdno odstraniti.
Če se sprašujete, kdaj izbrati žafranke za seme, boste počakali do jeseni, da začnemo nabirati rastline žafrank. Glave žafrana lahko začnete nabirati, ko listje porjavi in posuši. Ko se steblo in listi ohladijo, je treba takrat izbrati žafran. Samo previdno odrežite glave in jih odložite v posodo ali kozarec.
Nato razbite glave odprite in ločite seme od pege. Seme shranite na hladnem in suhem mestu. Če jih nameravate uporabiti za sajenje, počakajte do naslednje pomladi, nato pa jih posejajte na vrtu po zadnji zmrzali.
Če želite izdelovati žafranovo olje, boste verjetno želeli investirati v opremo za mletje in vinogradništvo.
