Kako posaditi hmelj in hmelj? Zgodovina rastlin
Dokler je človeštvo pivalo ale, ga je nekdo skušal izboljšati, vendar se je šele leta 822 AD francoski menih odločil poskusiti rastline hmelja, ki raste. Zgodovina nam govori, da so Nemci šele nekje okoli leta 1150 začeli redno pivo s hmeljem. Cvetočih rastlin pa na obdelovalni vrt še nekaj sto let nismo uvajali. Pravzaprav zgodovina rastlin hmelja beleži precej polemik v Angliji iz 15. in 16. stoletja. Dodajanje teh grenkih trajnic v ale, tradicionalno aromatizirano z začimbami in sadjem, je povzročilo takšno mešanje, da je bil izdelek končno in pravno opredeljen kot pivo.
Kljub temu je polemika divjala. Kralj Henrik VI je moral naročiti svoje šerife za zaščito pridelovalcev hmelja in pivovarjev, čeprav to ni spremenilo mnenja ljudi. Ale ali pivo? Pivo ali ale? Henry VIII je bil všeč obema in zgodovina rastlin hmelja naj bi ga prepoznala kot največjo korist temu, čeprav sam po sebi ni imel ničesar s pivovarstvom. Razkol Henrika VIII s katoliško cerkvijo je vplival tudi na poslovanje in Cerkev je prevladovala na trgu sestavin ale!
Gojenje rastlin hmelja za dobiček je postajalo rastoča gospodarska industrija. Ker so cvetoče rastline hmelja uporabljali kot konzervans in ne kot aromatiziranje, se je začelo iskanje rastlin z mehkejšimi smolami za ublažitev grenkega okusa. Seveda niso vsi gojili rastlin hmelja za dvorišča za potrebe pivovarstva. Dolgo, preden so jih dodali pivu, je bilo znano, da rastline divjega hmelja lajšajo tesnobo in stres in so jih uporabljali kot blago pomirjevalo.
Gojenje hmelja Cvetoče rastline
Trta cvetočih rastlin hmelja je moškega ali ženskega spola in samo samica rodi stožce za uporabo kot hmelj. Spol cvetoče rastline zlahka prepoznate po pet moških cvetov. Najbolje je, da jih potegnete ven. So neproduktivne in najbolje je, če vaše ženske rastline pridelajo samo negnojeno seme. Širjenje ne bo težava. Ob ustrezni negi vam bo rastlina hmelja na dvorišču poslala korenike, iz katerih bodo rasle nove rastline.
Obstajajo trije osnovni dejavniki, kako saditi hmelj za največjo rast in pridelavo: tla, sonce in prostor.
- Prst - Tla so pomemben dejavnik pri gojenju rastlin hmelja. Spet hmelj ni pretiran in znano je, da raste v pesku ali glini, idealno pa bi moralo biti tla bogata, ilovnata in dobro odcedna za najboljši pridelek. Hmelj ima tudi raje pH tal med 6,0-6,5, zato bo morda potrebno dodajanje apna. Ko posadite rastline hmelja na dvorišču, dodajte 3 žlice vsestransko uporabnih gnojil v tla v globini 6-8 centimetrov, da bodo vaše rastline imele zdrav začetek. Po tem obložite stransko obleko s kompostom in dodajte dodaten dušik vsako pomlad.
- Sonce - Te trajnice zlahka rastejo v delni senci, in če jih posadite kot privlačno prevleko za staro ograjo ali oči, bodo naredile prav. Vendar pa hmelj potrebuje veliko sonca za bogato letino in lokacija, ki je obrnjena proti jugu, je idealna. Vinska trta zlahka raste nad ograjami, rešetkami, čajniki, zgrajenimi za namen ali celo ob strani vaše hiše, kar nas pripelje do naslednjega dejavnika.
- Vesolje - Vaše rastline hmelja na dvorišču potrebujejo veliko prostora. Rastline morajo doseči višine od 15 do 20 čevljev, preden zrastejo stranske poganjke, ki dajejo stožce, in lahko dosežejo višine od 30 do 40 čevljev v vsaki rastni sezoni. Iz vsakega odseka korenike boste dobili več poganjkov. Izberite dva ali tri najbolj živahne poganjke in ostale ščepite. Ko so poganjki narasli na 2 ali 3 metre, jih navijajte v smeri urinega kazalca okoli opore in počivajte; trta lahko zraste do stopala na dan!
Avgusta in septembra začnite obirati, ko stožci postanejo suhi in papirnati in so listi bogato odišavljeni. Po končanem obiranju je treba stožce dodatno posušiti na hladnem in suhem mestu. Ta postopek lahko traja tedne in ni dokončan, dokler stožci niso krhki. Ena rastlina bo proizvedla od 1 do 2 kilograme stožcev.
Pozno jeseni, ko je trgatev končana in vreme začne postajati hladno, odrežite vinsko trto na dva metra in pokopani poganjki zakopajte v tla. Naslednjo pomlad se postopek začne znova.
