Nega bazilike po sezoni lahko ohranite baziliko skozi zimo
Kot smo že omenili, je bazilika v večini primerov letna. Zlasti sladka bazilika, priljubljena sorta bazilike, ki se goji za uporabo v najbolj vzvišenih pesto omakah, je letna. Obstaja nekaj drugih sort bazilike, ki so bolj trde in se nagibajo k trajnemu življenjskemu ciklu.
Na splošno konec poletja ali prvi del jeseni napoveduje konec letine bazilike, toda ali obstaja način, da podaljšate življenje bazilike ob koncu sezone? Baziliko lahko poskusite obdržati tudi pozimi. Vendar naj bi sladka bazilika živela svoj življenjski cikel v enem letu, nato pa seme seme. Na koncu sezone pa ga lahko poskusite ohraniti pri življenju s premikanjem lončnice bazilike v zaprtih prostorih.
Če zelišča ne premikate in gojite v rastlinjaku, vročih temperatur in neposredne sončne svetlobe, v kateri uspeva bazilika, običajno ne najdemo v domu povprečne osebe, zato poskrbite za čim več svetlobe; umetna razsvetljava 10-12 ur na dan v temnejših zimskih mesecih. Kljub temu lahko rastlina za nekaj časa ostane, vendar bo v nekem trenutku podlegla. S tem znanjem je najbolje biti pripravljen, da spomladi kupite drugo rastlino ali začnete svojo iz semena.
Nega bazilike po sezoni
Ker je bazilikin sladek, svež okus minljiv, je pametno imeti sezonski načrt za nego bazilike po sezoni. Kako boste uporabili vso to svežo baziliko, ko je na vrhuncu in ob končni letini?
Baziliko je najbolje uporabiti svežo. Povedano je tudi, da je suha, ko se posuši. Uporaba dehidratorja ali preprosto ohranitev listja s sušenjem zraka v topli, suhi, dobro prezračeni sobi za teden ali več, je odličen način za podaljšanje življenjske dobe tega zelišča. Ko se zelišče posuši, odstranite liste s stebel in liste shranite cele ali zmlete v nepredušno posodo, stran od toplote in močne svetlobe. Tako shranjena bazilika bo shranjena eno leto.
Boljša metoda za shranjevanje in uporabo svežih listov bazilike je zamrzovanje zelišč. Zamrzovanje bazilike vam omogoča, da ohranite sijajno zeleno barvo, ki tako lepo dopolnjuje hrano, medtem ko sušenje zelišča spremeni v neprijetno rjavo barvo. Zamrzovanje vaše bazilike povzroči tudi okus, bolj podoben svežem. Celotne liste lahko v majhnih serijah zamrznete v majhnih plastičnih vrečkah ali jih nasekljate in položite v pladenj za ledene kocke z malo vode. Ali pa zmešajte sesekljano baziliko z malo olivnega olja in nato zamrznite v pladnju z ledenimi kockami.
Ko je zamrznjen, odstranite kocke bazilike in shranite v nepredušnih posodah v zamrzovalniku za nadaljnjo uporabo. Lahko naredite tudi nekaj čudovite omake s pesto in ga zamrznete v serijah. Zamrznjena bazilika bo trajala enako kot posušena, približno eno leto.
Če pa se odločite, da boste svojo baziliko shranili za sezono po spravilu, to storite! Pogrešam svežo aromo in nežen okus sveže nabrane bazilike v zimskem času. V resnici ni nič takega in borem za pomlad, ko ga lahko spet gojim.
