Koromač čebulice Preberite več o tem, kdaj in kako pobirati čebulice kopriv
Koromač je zelišče, ki raste na vrtovih na območjih trdote USDA 5-10. Semena in listi se lahko uporabljajo v različnih receptih, vključno z aromatizacijo po italijanski klobasi, stebla listov pa so drugačna in čudovita zelenjavna jed.
Za to uporabo je na voljo več vrst, med njimi tudi Foeniculum vulgare (navadni koromač), divji koromač, ki raste ob obcestnih cestah v mnogih delih ZDA. Če pa želite govoriti o nabiranju čebulic koromača za svojo mizo, morate posaditi Florence Flonel, sorto Foeniculum vulgare imenovano Azoricum. V Italiji, kjer se ta sorta goji že stoletja, se imenuje finocchio. To je edina sorta, ki jo posadimo, če je vaš cilj nabiranje čebulic koromača.
Kdaj obirati čebulice žarnic
Kdaj pobiram čebulček koromača? Kobulnice koromača trajajo približno 12 do 14 tednov od semena do žetve in so odvisne od hladnega vremena za razvoj čebulnic. Če bo vreme postalo neprimerno toplo, se bo vse koromač, vključno s finocchio, zasukal, kar pomeni, da bo rože rodilo prezgodaj in se čebulica ne bo oblikovala. Kdaj so pravi pogoji, kdaj je treba nabirati čebulice koromača izključno od njihove velikosti.
Ko žarnica raste, jo izmerite z ravnilom. Žarnica mora biti dolga vsaj 5 cm, vendar največ 7 cm (2-3 palca), približno velikost teniške žoge. Nabiranje žarnic koromača večje od tega bo razočaranje, saj čebulice s starostjo postanejo žilave in žilave.
Zdaj, ko veste, kdaj nabirati koromač, se pogovorimo o tem, kako pobirati čebulice koromača.
Kako pobirati čebulice žarnic
Z vrtnimi škarjami ali ostrim nožem odrežite stebla in liste rastline, na vrhu čebulice pa pustite centimeter ali dva. Ne zavrzite zelenja! Uporabite ga za drugo večerjo kot dodatek solati ali prilogo.
Previdno očistite tla stran od podnožja čebulice. Če so vaša tla ohlapna, lahko uporabite roke. Če ne, uporabite majhno vrtno gladilko, vendar ne poskušajte čebulice zmetati. Zdaj primite čebulico in z ostrim nožem odrežite čebulico stran od korenin. Ta-da! Pravkar ste se naučili, kako pobirati čebulice koromača!
Čebulice koromača očistite z vodo in jih po možnosti uporabite takoj, ko je okus najbolj močan. Če žarnic ne morete takoj uporabiti, jih hranite v nepredušni plastični vrečki v hladilniku do enega tedna. Ne pozabite, da bo vaša žarnica začela izgubljati aromo takoj, ko jo razrežete, zato jo uporabite čim hitreje.
Torej, kdaj pobiram čebulček koromača? Prav, ko ga potrebujem! Semena posadim nekaj naenkrat, tako da se čebulice ne tvorijo hkrati. Narežem jih na solate in jih premešam, pražim ali popečem in okrepim njihov okus z blagim italijanskim sirom. So drugačna in prijetna večerja, ki jo lahko doživite le v omejenem letnem času, zaradi česar so nekaj posebnega.
Nabiranje čebulnic koromača naravnost z vašega vrta je lahko tudi poslastica za vas.
