Nega zimskih slanih Naučite se, kako gojiti zimska slana zelišča

Zimska slana (Satureja montana) je zelnata, trajnica, odporna na območje USDA 6, medtem ko se poletni slani goji kot enoletnica. Starodavni rimski pisatelj Plinij je rod imenoval "Satureja", ki izhaja iz besede “satira,” pol koza in pol človek mitološko bitje, ki se je razodevalo v vseh slanih dobrotah. Prav ti stari Rimljani so zelišče uvedli v Anglijo približno v času Cezarjeve vladavine.

Tako zimski kot poletni slani imajo močan poprost okus, čeprav imajo zimski slani bolj ostrega okusa kot poletni. Obe zelišči se lahko uporabljata v različnih živilih in pomagata poživiti okus brez uporabe dodatne soli in popra. Zaradi tega se zimska slana zelišča med kuhanjem pogosto združijo s fižolom, saj bi dodajanje soli takrat stročji fižol.

Slani se ne uporablja le v različnih kulinaričnih pripravkih, temveč se posušeni listi pogosto dodajo v potpourri. Sveže ali posušene liste lahko uporabite tudi za prilivanje kisa, zeliščnega masla ali namočeno za čaj.

Kako gojiti zimsko pekaro

Zimska slanica je trdožive polzimzeleni grm s sijajnimi, temno zelenimi listi in lesnatimi stebli. Lahko ga gojimo in ko je vzpostavljen, je skrb za zimske slanice nominalna. Uporabljamo ga lahko kot obmejno rastlino na zeliščnem vrtu ali posadimo kot spremljevalno rastlino skupaj s fižolom, kjer pravijo, da gojenje zimske slanice preprečuje fižolove fižole. Zimski slanik se sadi tudi v bližini vrtnic, kjer naj bi zmanjšal napad na plesni in listne uši.

To zelišče dobi od 6-12 centimetrov v višino in 8-12 centimetrov v širino. Kot večina zelišč uspeva tudi na polnem soncu vsaj šest ur na dan v dobro odcednih tleh s pH 6,7. Spomladi posejte semena v stanovanja in jih presadite na prostem, ko se zemlja segreje; presadite sadike 10-12 centimetrov narazen na vrtu.

Zimska slanica se lahko razmnožuje tudi s potaknjenci. V pozno pomlad vzemite potaknjence, konice novih poganjkov in jih položite v lončke z mokrim peskom. Ko se potaknjenci ukoreninijo, jih presadite na vrt ali v drugo posodo.

Nabirajte zimsko slano zjutraj, ko so eterična olja kar najbolj mogočna. Nato ga lahko posušimo ali uporabimo svežega. V zmernem podnebju bo pozimi slanica prezimno zavrela, spomladi pa bodo odložili nove liste. Starejše rastline navadno postanejo lesnate, zato jih obdržite, da spodbudite novo rast.