Kajenski poper na vrtu - Nasveti za gojenje kajenske paprike
Poimenovane po francoskem gvajanskem mestu Cayenne, so rastline kajenske paprike povezane s papriko, jalapenosom in drugimi paprikami s samo kančkom več toplote kot slednja. Po Scoville lestvici je kajenski poper ocenjen na 30.000–50.000 enot - začinjen, vendar ne toliko, da bo vaše nogavice slekel. Tole Capsicum rod je v družini nočnih semen Solanaceae.
Kako gojiti rastline paprike Cayenne
Gojenje rastlin kajenske paprike zahteva nekaj toplote. Čiliji so večinoma trajnice v svojem domačem habitatu subtropskih in tropskih regij. Če živite na območju z dolgo rastno dobo in veliko sonca, lahko seje na vrt neposredno posejete 10-14 dni pred zadnjim zmrzalnim datumom.
Na zmernih območjih se čili goji kot enoletnice, zato je pri zagonu rastlin kajenske paprike iz semen najbolje, da to storite v zaprtih prostorih ali v rastlinjaku. So zelo občutljivi in slabo reagirajo na prevroče ali hladno vreme. Seme posejte v rahlo dobro drenirano zemljo in hranite na sončnem mestu pri temperaturi najmanj 60 F. (16 ° C), dokler seme ne požene v 16-20 dneh.
Rastoče sadike kajenske paprike posadite v stanovanja, oddaljene 2-3 centimetre narazen, ali v posamezne lonce in pustite, da se postopoma prilegajo ali strdijo na zunanjih temperaturah. Na splošno naj bi se presaditev na prostem opravila šest do osem tednov po setvi semen ali po prenehanju nevarnosti zmrzali; če pa se odločite za presaditev pred vremenom brez zmrzali, je priporočljivo, da rastline zaščitite s pokrovi vrst, vročimi pokrovčki in / ali papriko presajamo s črno plastiko.
Za pripravo presaditve rastlin kajenske paprike po potrebi spremenite tla z gnojilom ali organsko spojino, pri čemer se izogibajte preveč dušika na območju polnega sonca do večinoma polne izpostavljenosti. Posadite svoje paprične dojenčke 18–24 centimetrov narazen.
Nega paprike Cayenne
Vlažna tla so potrebna pri oskrbi s kajensko papriko, vendar pazite, da jih ne preplavite. Nasičena tla ali preveč suha tla zaradi tega lahko listje porumenijo. Organska mulčenje ali prekrivanje plastike pomagata zmanjšati plevel in ohranjati vodo; vendar ne uporabljajte organskega mulčenja, dokler se zemlja ne segreje na 75 F. (24 ° C). Rastline kajenske paprike lahko prezimijo, če so zaščitene pred zmrzaljo ali se premikajo v notranjosti. Rastline obrežite po potrebi.
Kajenske paprike bodo pripravljene za obiranje v približno 70-80 dneh. Ko bo pripravljen, bo kajenski poper dolg 4–6 centimetrov in ga zlahka potegnite s stebla, čeprav je resnično bolje, da ga rastline posadite, da ne povzročite škode. Nekateri sadež bo zelen, delno zelen ali obarvan in ga je treba hraniti pri temperaturi 55 F. (13 ° C). Trgatev bo trajala in se nadaljevala do prve jeseni.
Uporabe paprike Cayenne
Kajenski poper uporablja nebrzdano v številnih kuhinjah od Cajuna do mehiške do različnih azijskih živil. Kajenske paprike se lahko uporabljajo kot prah v celotni obliki v takih jedeh, kot so sečuanska živila v omakah na osnovi kisa. Sadje iz rastline je običajno posušeno in zmleto ali kašo in pečeno v pogačah, ki so nato zmlete in presejane za uporabo.
Plod kajenskega popra ima veliko vitamina A in vsebuje tudi vitamine B6, E, C ter riboflavin, kalij in mangan. Kajenska paprika se že dolgo uporablja tudi kot zeliščni dodatek in je bila omenjena že v 17. stoletju v knjigi "Popolne zeliščarice" Nicholas Culpeper.
