Chili Paprike niso pekoče - Kako dobiti pekoče paprike Chili
Slišali ste besedo: "Nekaterim je vroče." V resnici se ne sklicujejo na papriko, a izrek vseeno drži. Različne ravni toplote, ki se razvijejo v popru, so odvisne od količine kapsaicina.
Čili paprike, ki ni dovolj pekoča za vas, so morda napačne vrste. Nekateri čiliji so precej blagi, kot so zvončki, feferoni in paprika, ki so vsi nizki na Scoville indeksu.
Vroča, a vendar pogosta, paprika jalapeno, habanero in sardel je lahko od blage do srednje pekoče.
Med zamaški ognjenih oddaj sodijo škotski pokrovi in svetovni rekord Trinidad Scorpion, ki se približa skoraj 1,5 milijona Scoville enot.
Če se vam zdi, da je čili paprika premehka, poskusite katero od slednjih sort ali novo Bhut Jolokia z zmernih 855.000 do milijon enot.
Dejavniki, da Chili Paprike ne postanejo pekoče
Čiliji potrebujejo veliko toplote, vode in sončne svetlobe. Če enega od teh pogojev ni, sadje ne bo dozorelo v celoti. Zrele paprike običajno nosijo največ toplote. V hladnejših podnebjih začnite semena v zaprtih prostorih in jih posadite po nevarnosti zmrzali in zunanjih temperatur v območju od 65 F. (18 ° C).
Pridelki čili paprike, ki niso pekoči, so lahko kombinacija neustreznih razmer na tleh in rastiščih, raznolikosti ali celo slabih načinov gojenja. Vročina čilija poper nosi v membranah, ki obdajajo semena. Če boste dobili zdravo sadje, bodo imeli polno notranjost hrustljavih vročih membran in večji toplotni razpon.
Na nasprotni strani ste morda bili preveč prijazni do svojih paprik. Če skrbite za papriko s prekomerno količino vode in gnojila, bo paprika prekomerna, kapsic v membranah pa se razredči, kar posledično povzroči blažji okus poper.
Ne pozabite samo, da si za vročo čili papriko želite sadje zdravega videza in ne veliko sadja.
Kako dobiti pekoče paprike čilija
Če je čili paprika preveč blaga, najprej poglejte sorto, ki jo izbirate. Okusite nekaj vrst iz supermarketa ali v receptih, da ugotovite, katero stopnjo toplote iščete. Nato začnite in posadite na sončno, dobro odcedno mesto, kjer temperature ostanejo vsaj 80 F. (27 ° C) večino dneva.
Dajte rastlini paprike veliko vlage in pazite na škodljivce in bolezni. Če je vaša rastlina živahna in dobro negovana, bo sadež počil z okusom in pikantno toploto.
Ko je poper nabran, ne bo postajal bolj vroč. Vendar pa lahko okus povečate na več načinov. Posušeni čiliji dobro ohranijo, toplota pa se poveča, ko je v sadju izhlapela vsa voda. Posušene čilije zmeljemo v prah in jih uporabimo pri kuhanju. Papriko lahko tudi pražite, kar ne poveča toplote, ampak ustvari zadimljeno bogastvo, ki poudarja ostale profile okusa paprike.
Ne bojte se eksperimentirati z gojenjem različnih vrst paprike na vrtu. Njihova raznolikost uporabe je osupljiva in če je za vas prevroče, bo to pravica za prijatelja ali družinskega člana.
