Kako in kdaj obirate drobnjak

Član čebulne družine Alliaceae, drobnjak (Allium scienoprasum) gojijo zaradi svojih travnatih votlih listov, ki raznolikim jedem dajejo subtilen čebulni okus. Rastlina je nizka za vzdrževanje in enostavna za gojenje, vendar uspeva na polnem soncu in dobro odcednih bogatih tleh s pH 6,0-7,0.

Rastlina raste v travnatem tuhu, ki lahko doseže višine 20 centimetrov. Seveda, če nabirate drobnjak, lahko rastlino vzdržujete na veliko nižji višini. Užitni cvetovi sivke cvetijo pozno spomladi od maja do junija.

Drobnjak lahko gojimo tudi v zaprtih prostorih, spomladi pa ga lahko razmnožujemo s semeni ali sadimo zakoreninjene grude, potem ko je na vašem območju vsa nevarnost zmrzali. Starejše rastline drobnice je treba spomladi deliti vsakih 3-4 let.

Kdaj nabirati drobnjak

Ni določenega časa žetve rastlin. Drobnjak lahko začnete nabirati 30 dni po presajanju ali 60 dni po setvi semena, ko so listi visoki vsaj 6 centimetrov..

Rastlina bo v drugem letu obrodila bolj obilno, nato pa lahko poleti nadaljujete z izbiro poleti in v blagem podnebju..

V hladnejših krajih rastlina naravno odmre vse do pomladi, ko je mogoče videti svetlo zelene lopatice, ki izhajajo iz zemlje.

Nabiranje in shranjevanje drobnjaka

Kako nabirati drobnjak, ni nobena skrivnost. S pomočjo ostrih par kuhinjskih škarnic listke pospravite od podnožja rastline do 1–2 centimetrov zemlje. V prvem letu pobirajte 3-4 krat. Nato mesečno odrežite drobnjak.

Cvetna stebla odrežite na tleh tal, da rastlina ne bo ustvarila semena. To bo rastlino spodbudilo, da bo še naprej proizvajala liste, cvetove pa lahko uporabite kot okras ali vržete v solate.

Drobnjak lahko uporabljamo tako svež kot posušen, vendar pri sušenju izgubijo precej svojega okusa. Najbolje je, da jih uporabite sveže. Če ste prerezali preveč, da bi jih uporabili ali ne uporabljate takoj, lahko konce postavite v vodo in jih za nekaj dni hranite v hladilniku..

Drobnjak lahko tudi zamrznete tako, da jih nasekljate in damo v zamrzovalne vrečke. Ponovno okus izgubi nekaj v prevodu in bolje je, da jih uporabite sveže.

Drobnjak se dobro goji v zaprtih prostorih, zato jih za svežo drobno drobnjak poskusite gojiti v loncu, morda z nekaterimi drugimi zelišči za stalno oskrbo s svežim okus.