Posušene korenike ginsenga Naučite se, kako shraniti rastline ginsenga
Ginseng je večletno domače zelišče, ki ga najdemo po vsej listnih gozdovih na vzhodu ZDA. Bilo je eno najzgodnejših tržnih zelišč, ki se je izvažalo na Kitajsko, lačno ginsenga. Nekoč je bilo v obilju, vendar je bilo sredi sedemdesetih let prejšnjega stoletja več, zdaj pa se pogosteje goji kot alternativni pridelek.
Ginseng je cenjen v Aziji in je lahko precej donosen; vendar lahko mine 8-10 let, preden se ta dobiček realizira. Starejše korenine, stare 8-10 let, imajo višjo ceno kot mlajše korenine. To pomeni, da so nujne pravilne prakse sušenja in skladiščenja. Kot pravijo, lahko eno slabo jabolko pokvari kup.
Korenina ginsenga se posuši, dokler ni trda; zlahka se mora zaskočiti v dvoje. Notranjost pravilno posušenega korena mora biti popolnoma bela. Hitro sušenje korena bo v korenini ustvarilo rjav obroč, prepočasi sušenja pa lahko spodbudijo plesen.
Sušenje in shranjevanje ginsenga
Korenine ginsenga posušimo na veliko. Nekateri uporabljajo razvlaževalnike in grelnike ali peči na drva in ventilatorje. Na voljo so tudi komercialni sušilniki zelišč, ki pa so primerni le za sušenje majhnih količin korenin. Na voljo so večje enote, ki pa so lahko precej drage. Ne glede na vaše nastavitve sušenja je ključno vprašanje, da se koreninam ne posušite prehitro, vendar dovolj hitro, da se plesen ne zatakne.
Najpomembnejše je zagotavljanje sušilnih korenin z ustreznim prezračevanjem in stalno temperaturo zraka. Običajno se korenine sušijo na stojalih ali zaslonih, postavljenih nad nivojem tal, da se zagotovi pretok zraka. Pred sušenjem korenin jih izperite z nizkotlačnim tokom vode; nikoli jih ne ostrižite.
Korenine ne pozabite razširiti, da ne pridejo v stik med seboj. Korenine občasno zasukajte, da se prepričate, da se sušijo na vseh straneh.
Idealne temperature sušenja naj bodo med 70-100 F. (21-38 ° C). Temperatura, vreme, vlaga in način zagotavljanja toplote bodo pri sušenju korenine ginsenga spremenljivi. Glede na to bi morali trajati med 1-2 tedni, da se korenine popolnoma posušijo pri temperaturi okoli 70 F. (21 ° C). Seveda se majhne korenine posušijo hitreje kot velike korenine, kar lahko traja do 6 tednov.
Nenehno pregledujte korenine in preverite, ali se sušijo vsepovsod. Kot že omenjeno, se pravilno posušena korenina zlahka razleze in v notranjosti mora biti popolnoma bela, brez znakov plesni.
Kako hraniti ginseng, ko so korenine suhe? Preprosto jih shranite v papirnate vrečke ali škatle, nikoli plastične. Plastika poveča vlažnost in lahko povzroči plesen plemenitih korenin.
