Gojenje zelene ogrpice Spoznajte zdravstvene koristi zelene ogrščice

Repice jedo za debelo mesnato korenino ali čebulico, ki jo rastlina proizvede. Gojili so jih že več kot 4000 let in so jih jedli že stari Rimljani in zgodnji Grki. Listi in stebla rastline so nabita z vlakninami in hranili.

Repna zelena je povezana z južnim kuhanjem in je pomemben del regionalne prehrane. Najboljši čas, ko nabiramo repe zelenjave, je, če so mlade in majhne za najboljši okus. Zelenico je treba dobro oprati in kuhati, da se mehko sredinsko rebro zmehča.

Gojenje zelenja repa

Repi so dvoletne rastline, ki potrebujejo zimsko ohladitev za proizvodnjo cvetov in semen. Kot korenski posevek rastline postanejo grenke, ko jih v vročih obdobjih pustijo v tleh. Zelenice lahko gojimo kadar koli spomladi ali jeseni, dokler so tla dovolj topla za kalitev.

Listi so okusnejši, ko jih pobiramo mlade. Način, kako obirati zeleno repo, je preprost, listje pa lahko stalno pobirate, ko se pojavijo. To bo preprečilo nastanek čebulnic repe, vendar bo zagotovilo sveže nežne liste za svoje recepte. Zelenja ostriga na vrtu bo potrebovala spremljanje listja, več vrst ličink in sivk.

Kako pospraviti zelenice orehov

Znanje, kako obirati zeleno repo, ni tako pomembno, kot kdaj nabirati repe. Zelena repa je najboljši okus, če jo poberemo zjutraj. Uporabiti jih je treba v nekaj urah.

Uporabite škarje ali vrtne škarje za obiranje "režite in pridite še enkrat". Liste odrežite blizu tal, začenši od zunaj. Po enem tednu ali dveh bodo prišli novi lističi. Te bodo dozorele do manjše velikosti od prvotne serije, vendar boste lahko dobili še eno letino iz rastline.

Koristi za zdravje zelenega oreha

Repna zelena vsebuje veliko vitamina A, ki deluje kot antioksidant. Ena skodelica kuhanega zelenega repa vsebuje približno 1,15 miligrama železa, ki je pomemben za tvorbo rdečih krvnih celic. Kalcij je drugo hranilo, ki ga v velikih količinah najdemo v zelenicah. Magnezij, kalij, vitamini C in K so v rastlini, v eni skodelici pa je 5 gramov vlaknin.

Izogibajte se prekuhavanju zelenic, saj bodo nekatere hranilne snovi uhajale in jih odvrgli s kuhalno vodo. Zelenje dobro operite, da jih očistite iz peska. Nekateri kuharji bodo rebra odstranili, vendar ni nujno. Južni kuharji naredijo brozgo ali "lonec likerja", da liste popražijo, lahko pa jih premešaš ali jih celo uporabiš sveže v solatah.