Utrjevanje skvoš - Kako shraniti skvoš čez zimo
Nekatere sorte bučk lahko hranijo mesece v dobrih pogojih skladiščenja. Koščke je treba hraniti pred poškodbami pri skladiščenju zimskih bučk in drugih, saj to povabi škodljivce in okužbo v sadje. Bučke pobirajte, ko bodo takšne velikosti, kot jo želite jesti, za skladiščenje pa potrebujete zrelo sadje.
Odmrla vinska trta je lahko znak zrelosti ali pa je, če se squash zlahka zvije z trte. Boljši merilec je potisniti noht v lupino. Če je težko in skoraj nemogoče prebiti, je pripravljen. Bučo odrežite s kosmiči in pustite 3-palčno steblo za buče in 1 centimeter za zimske bučke. Steblo pomaga preprečevati gnilobe, ko hranite zimske bučke.
Utrjevanje izven skvoša
Ko pospravite squash, splaknite umazanijo in jih položite v enem sloju. To bo preprečilo nastanek škode na lupini. Pravilno shranjevanje zimskih bučk zahteva, da ozdravite lupine. Utrjevanje bučk je pomembno, da se koža zaostri in ustvari neprepustno oviro pred vlago, žuželkami, plesnijo in bakterijami, ki bi plod hitreje razgradil.
Visoke temperature in vlaga so pogoji za nastanek trde kože. Bučo 10 dni sušite pri temperaturah najmanj 80 F. (27 ° C) in 80-odstotni vlažnosti. Stebelnih ličnic ni treba strjevati, saj izgubijo kakovost. Plodove občasno obračajte, da jih izpostavite zraku, ko hranite zimske bučke.
Kako shraniti skvoš
Češplje obdržijo dlje, če lahko upočasniš hitrost dihanja. To lahko storite z znižanjem temperature. Vsako 18-stopinjsko znižanje temperature poveča čas za shranjevanje zimskih bučk. Ohranjanje zimskih bučk pri temperaturi od 50 do 55 F. (10-13 C.) je optimalen razpon za večino bučnic. Dobro prezračevanje je nujen vidik, kako ohraniti squash. Pomaga pri preprečevanju gnitja in ohranjanju enakomernih temperatur in vlažnosti v prostoru za skladiščenje.
Ohranjanje zimskih bučk za hladno sezono je odličen način, kako na mizo postaviti sveže pridelke. Čas trajanja sadja se razlikuje glede na sorto.
- Žrebelj skvoš bo hranil pet do osem tednov.
- Bučni oreščki so dobri dva do tri mesece.
- Hubbardova skvoš bo trajala do pol leta, če so pravilno utrjene in shranjene.
