Zdrava vijolična hrana, če jeste več vijoličnega sadja in zelenjave
Nekoč je bila vijolična barva dostojanstvena barva, rezervirana samo za tiste s kraljevsko kri. Na srečo so se časi spremenili in zdaj lahko vsakdo nosi vijolično barvo ali jedo vijolično sadje in zelenjavo. Torej, kaj natančno sestavljajo zdravo vijolično hrano?
Hranljive snovi v vijolični barvi se razlikujejo glede na posamezno sadje ali zelenjavo; vseeno pa ima skupno to, da so bogati z antocianini. Antocianini so tisti, ki dajejo bogati vijoličen odtenek. So močni antioksidanti, ki pomagajo povečati imunski sistem, zmanjšati vnetja in pomagajo preprečiti raka.
Podatki iz Nacionalne študije o zdravstveni in prehranski raziskavi so pokazali, da imajo odrasli, ki uživajo več vijoličnega sadja in zelenjave, znatno zmanjšano tveganje za povišan krvni tlak in nizek HDL ("dober holesterol") in tudi manj verjetno, da bodo postali prekomerni kilogrami.
Vijolična hrana za zdravje
Antocianini so bolj razširjeni v jagodah; zato ljudi spodbujamo, da jedo več jagod - v tem primeru robide in borovnice. Upoštevajte, da zdrava hrana s škrlatno vijolično barvo, na primer jagodičevje, ni edina možnost, ki jo pri zdravljenju uporabljate vijolična hrana.
Drugo sadje in zelenjava, ki vsebujeta te antioksidante, vključujeta vijolične sorte:
- Črni ribez
- Elderberry
- Fige
- Grozdje
- Slive
- Slive slive
- Jajčevci
- Šparglji
- Zelje
- Korenje
- Cvetača
- Paprika
Zanimivo je, da se morda zdi, da pesa manjka s seznama. To je zato, ker so. Razlog za to je, ker ne vsebujejo antocianov. Vendar vsebujejo pigmente betalaina, ki nadomeščajo antocianine v nekaterih rastlinah in so tudi zdravi antioksidanti, zato jejte svojo peso za dodatno mero!
