Votlo paradižnikovo sadje Spoznajte vrste rednejših paradižnikov
Kot že ime pove, polnilne rastline paradižnika nosijo votle paradižnike za polnjenje. Votlo sadje paradižnika ni nova ideja. V resnici gre za dediščino, ki uživa naraščajočo priljubljenost. V mojem otroštvu je bila takrat priljubljena jed polnjene paprike ali paradižniki, v katerih je bila notranjost sadja izdušena in polnjena s solato iz tune ali drugim nadevom, ki so ga pogosto pekli. Na žalost, ko je paradižnik polnjen in kuhan, ponavadi postane gneten nered.
Polnejši paradižnik, paradižnik, ki je v notranjosti votel, je odgovor na kuharsko željo po paradižniku z debelimi stenami, malo kaše in enostavnostjo polnjenja, ki ob kuhanju ohranja svojo obliko. Vendar ti paradižniki v notranjosti niso resnično votli. Na sredini sadja je majhna količina semenskega gela, ostalo pa je debelo obzidano, relativno brez sokov in votlo.
Vrste polnejših paradižnikov
Najbolj priljubljene te votle sorte paradižnikovega sadja izgledajo podobno kot paprika. Medtem ko mnogi pridejo v posameznih barvah rumene ali oranžne barve, obstaja neverjetna paleta velikosti, barv in celo oblik. Vrste polnjenih paradižnikov segajo med najpogosteje na voljo „Rumene polnilke“ in „Oranžne polnilke“, ki so videti kot beli papriki in so enobarvne, do močno rebrastega, dvoreznega ploda rožnate barve, imenovanega „Zapotec Pink Pleated. ' Obstajajo tudi različne vrste polnjenih paradižnikov, na primer „Schimmeig Striped Hollow“, ki ima obliko okusnega jabolka, progastega z rdečo in rumeno barvo.
Druge sorte vključujejo:
- „Costoluto Genovese“ - grudast, rdeč italijanski kultivar
- „Rumeni ruševci“ - oluščen plod velikosti pomaranče
- 'Rjava meso' - paradižnik iz mahagonija z zelenimi črtami
- 'Green Bell Pepper' - zeleni paradižnik z zlatimi črtami
- "Liberty Bell" - škrlatni paradižnik v obliki zvonastega popra
Medtem ko se za polnilce pravi, da imajo sorazmerno raven okus, imajo nekateri votli paradižniki za nadev bogat, paradižnikovo aromo z nizko kislostjo, ki dopolnjuje, ne da premoči polnjenje.
Gojenje paradižnika je votlo v notranjosti
Paradižnik gojite tako kot druge sorte. Rastline postavite vsaj 30 centimetrov narazen v vrstice, oddaljene najmanj 3 metre. Odstranite presežek rasti. Rastline naj bodo enakomerno vlažne. Večina vrst paradižnika je večja rastlina, obremenjena z listjem, ki potrebujejo dodatno podporo, kot so stolpi iz žične mreže.
Večina živil je plodnih proizvajalcev. Morda mislite, da to pomeni polnjene paradižnike vsak večer med sadjem, vendar se izkaže, da ti votli plodovi paradižnika lepo zmrznejo! Paradižnik preprosto dolijte in jedite ter odcedite morebitno tekočino. Nato jih položite v vrečke za zamrzovanje in iztisnite čim več zraka in zamrznite.
Ko ste pripravljeni za uporabo, izvlecite toliko, kot je potrebno, in jih postavite v komaj toplo pečico, največ 250 F. (121 C). Tekočino odcedite, ko se odtaja 15-20 minut. Potem, ko odmrznete, napolnite z izbiro nadeva in pecite po navodilih za recept.
