Kako nabirati redkev, ko nabiram redkvice

Ko pomislite na redkev, mnogi pomislijo na majhno, okroglo rdečo vrsto redkvice, dejstvo pa je, da obstaja več različnih vrst redkvice v različnih odtenkih in velikostih. Če veste, kakšno vrsto redkvice rastete, vam bo povedal, kdaj izbrati redkev.

Majhna rdeča redkev, ki jo je večina od nas navajena, bo pripravljena za obiranje že v treh tednih od sajenja. Z redkvijo lahko začnete nabirati redkev, ko so korenine čez 2,5 cm. Samo izvlecite eno in preverite velikost.

Za zimsko redkev, kot je Daikon, ki lahko zraste precej, preden se njihova kakovost poslabša, potegnite, preden tla zmrznejo. Zimske redkvice lahko hranite v vlažnih, hladnih skladiščih do štiri mesece.

Če jih pred nabiranjem redkvice pustite predolgo, postane korenina precej hrustljava in ko so temperature tople, tvegate pritrditev rastline.

Kako izbrati redkev

Kot smo že omenili, je dober način, da ugotovimo, ali je redkev pripravljena za spravilo, preprosto potegniti eno iz zemlje. Če je tla še posebej zdrobljena ali trda, z vrtno vilico ali gladilko rahlo dvignite koren iz zemlje.

Odrežite vrhove in repno korenino iz redkvice in jih operite. Dobro jih posušite in hranite v hladilniku v plastični vrečki, dokler niso pripravljeni za uporabo. Ne pozabite na redkvice! Prav tako so užitni in jih lahko ločeno hranimo do tri dni.

Redkvice lahko sadimo in uživamo vso pomlad, poletje in jesen. Odlični so v solatah in testeninskih jedeh.