Informacije o gojenju semen koriandra
Koriander je začimba. Je trdo okroglo malo seme svetlo rjave barve. Koriandrova semena se zmeljejo in uporabljajo v kruhu, indijski in srednji vzhodni hrani, latino in azijski kuhinji, poleg tega pa so sestavni del začimb. Cilantrovo seme odgovarja na vprašanje: "Kaj je koriander?" Rastlina koriandra gre v seme, če jo posadimo, ko je poletje v polnem razmahu. Če želite cilantro za liste citrusov, ga morate posaditi, ko so spomladi še vedno hladne temperature.
Kako gojiti koriander
Semena posadite v pozni pomladi do zgodnjega poletja. Rastlina potrebuje bogato, dobro odcedno zemljo in zmerno količino vode. Sejajte na polnem soncu za najboljšo pridelavo v ilovnatih ali peščenih tleh. Semena postavite 8 do 10 centimetrov narazen, v vrsticah 15 centimetrov narazen. Do poletja se bodo cvetovi koriandra pojavili kot beli čipkasti dežniki. V nekaj tednih bo rastlina postavila seme. Zanemarjanje je pravzaprav najboljša metoda, kako gojiti koriander.
Nastajanje semen koriandra je odvisno od dolžine dneva, sončne svetlobe in temperatur. Cilantro ima v vročem podnebju in vijakih kratko rastno dobo, ko konča rast. Rastline, ki gojijo sredi poletja, se bodo zaradi visokih temperatur zasukale le v štirih do šestih tednih. Sorte semen cilantro, ki ne pravijo, da so počasne do vijaka, bodo prinesle najhitrejši pridelek koriandra. Počasi do vijaka pomeni, da rastline ne bodo oblikovale semena hitro in so bolj primerne za liste cilantro.
Kako nabirati koriander iz rastlin Cilantro
Seme koriandra je treba pobrati, preden rastlino spustijo. Precej malo cvetov je privlačno za čebele in metulje in se po opraševanju spremeni v seme. Semena so drobna in se ob zorenju ohladijo na steblu. Vrečko postavite pod staro cvetno steblo in jo odrežite. Steblo stresemo v vrečko in zrela semena bodo padla. Semena je najbolje uporabiti čim prej, vendar jih lahko hranimo v tesno zaprti posodi.
Kako uporabljati seme koriandra
Koriander je treba zmleti v mlinčku za začimbe ali malti in pestiču za uporabo pri kuhanju. Semena lahko nazdravite, da izvlečete aromo ali pa jih zavijete z drugimi začimbami v sirarsko krpo kot šopek garni. Mleto seme najpogosteje najdemo v prahu iz curryja, kot sta Taklia, ki je arabska začimba, in garam masala. Uporablja se v juhah, enolončnicah, pekovskih izdelkih, sladicah in kot drgnjenje mesa.
