Vodič za spravilo jagodne sadje Kako in kdaj izbrati jagodno sadje
Jackfruit je bil eden najzgodnejših gojenih sadežev in je še vedno osnovni pridelek za samooskrbne kmete v Indiji do jugovzhodne Azije, kjer se uporablja tudi za les in medicinske namene.
Velik plod, večina dozori poleti in jeseni, čeprav občasno sadje lahko zori tudi v drugih mesecih. Nabiranje jagodičja se skoraj nikoli ne zgodi v zimskih mesecih in zgodnji pomladi. Približno 3-8 mesecev po cvetenju začnite preverjati plodnost zrelosti.
Ko je sadež zrel, ob pikanju oddaja dolgočasen votel. Zeleno sadje bo imelo trden zvok, zrelo sadje pa votel zvok. Prav tako so bodice sadja dobro razvite in razmaknjene ter rahlo mehke. Sadje bo oddajalo aromatično aromo, zadnji list roglja pa bo rumen, ko je plod zrel.
Nekatere sorte ob zorenju spremenijo barvo iz zelene v svetlo zeleno ali rumenkasto rjavo, vendar barvna sprememba ni zanesljiv pokazatelj zrelosti.
Kako spraviti jagodo
Vsi deli jackfruit bodo lužili lepljiv lateks. Kolikor sadje dozori, se količina lateksa zmanjša, toliko bolj zori sadje, manj je nereda. Plod lahko tudi izloči svoj lateks pred nabiranjem jackfruit. Nekaj dni pred nabiranjem naredite tri plitve koščice plodov. To bo večini lateksa omogočilo iztekanje.
Nabirajte sadje s ščipalkami ali loputami, če nabirate jackfruit, ki je visoko na drevesu, uporabite srp. Odrezano steblo izžareva bel, lepljiv lateks, ki lahko obarva oblačila. Obvezno nosite rokavice in grundirana delovna oblačila. Odrezani konec sadja zavijte v papirnato brisačo ali časopis ali ga položite na stran v zasenčenem območju, dokler se pretok lateksa ne ustavi.
Zrelo sadje zori v 3-10 dneh, ko ga hranimo pri 75-80 F. (24-27 ° C). Ko dozori sadje, se začne hitro razkrajati. Hlajenje bo upočasnilo postopek in omogočilo hranjenje zrelih sadežev 3-6 tednov.
