Informacije o Kale Rabe Kako gojiti napini Kale na vrtu
Kale je član družine kapusnic, ki vključuje brokoli, brstični ohrovt, zelje, cvetačo in celo redkvico. Vsaka od teh rastlin se goji posebej za eno posebno značilnost, najsi bo to zaradi njenih okusnih listov, užitnega stebla, paprikastega zelenja ali začinjene korenine. Čeprav se zaradi izbrane lastnosti goji poseben pridelek kapusnic, so včasih tudi drugi deli rastline užitni.
Torej, ohrovt na splošno gojijo zaradi svojih hranljivih listov, kaj pa drugi deli ohrovta? So užitne? Ko zelenice začnejo cveteti, jih običajno imenujemo "vijak" in ni nujno dobra stvar. Cvetenje ponavadi zelenico postane grenko. Pri ohrovtu je cvetenje zelo dobra stvar. Ko cvetijo, so stebla, cvetovi in listi ohrovta sočni, aromatični in jih imenujemo napini - da jih ne zamenjamo z rapinijem.
Kako gojiti Napini
Številne sorte ohrovta bodo proizvedle napini, vendar obstajajo nekatere, ki so posebej vzrejene zanj. Rusko-sibirski kalesi (Brassica napus) so blažji od svojih evropskih kolegov (B. oleracea), s čimer so zelo primerne za gojenje v rastline napini. Ti rusko-sibirski kalesi so neverjetno zmrzljivi do -10 F. (-23 C.) in jih posadimo jeseni, prezimimo in jim omogočimo, da ustvarijo svoje debele, sladke in nežne cvetlične poganjke.
Po zimi, ko so dnevi daljši od 12 ur, se napini odpelje. Odvisno od regije se lahko gojenje napinjih začne že marca in traja pozno spomladi ali v začetku poletja, odvisno od sorte ohrovta.
Ko gojite rastline napini, sejte neposredno seme pozno poleti ali zgodaj jeseni. Seme pokrijemo z ½ centimetra zemlje. Seme za posejanje naj bo vlažno in brez plevela. Če vaše območje dobi sneg, rastline ohrovta pokrite z mulčenjem ali slamo, da jih zaščitite. Napiniji naj bodo pripravljeni za obiranje nekje v marcu ali v začetku poletja, odvisno od vrste ohrovta.
Napini Kale uporablja
Napini lahko segajo v barvo od zelene do vijolične, vendar bodo postali temno zeleni ne glede na to, kdaj so kuhani. Je izredno bogata s hranilnimi snovmi, vsebuje veliko kalcija in vsebuje vse vitamine A, C in K dnevnega nadomestila za človeka.
Nekateri pravijo "napini" kot spomladanski cvetovi rastline kapusnic. Medtem ko so spomladanski cvetovi drugih kapusnic tudi užitni, se napini nanaša na brsti napus kale. Zelenjava je tako sladka in blaga, da ima raznoliko uporabo.
Ni treba dodajati preveč sestavin v napini. Preprost omaka z olivnim oljem, česnom, soljo in poprom lahko končate s ščepcem sveže limone in to je to. Lahko pa postanete bolj kreativni in dodate sesekljane napini v omlete in frittatas. V zadnjih nekaj minutah kuhanja ga dodajte riževim pilafom ali rižoti. Ne prekuhajte napinov. Kuhajte ga tako, kot bi ga brokoli na hitro skuhali ali paro.
Napini se lepo pari s testeninami ali belim fižolom z namigom limone in britjem pecorino Romano. V bistvu bi napini lahko nadomestili kateri koli recept, ki poziva k zelenjavi kapusnice, kot so brokoli ali celo šparglji.
