Zdravilne rastline janeža - kako je janež dober za vas
Janež ali janež izvira iz rastline, znane kot Pimpinella anisum. Domače je na Bližnjem vzhodu, zraste na približno 2 metra (0,6 m) visoko in daje grozde majhnih belih cvetov. Tega se ne sme zamenjati z zvezdnatim janežem, Illicium verum, zimzeleno drevo, ki izvira iz Kitajske.
Seme janeža se že dolgo uporablja za sladko aromo v hrani in pijači, obstajajo pa tudi nekatere koristi za zdravje. Seme iz rastlin janeža lahko pobirate, če pustite cvetove in semenski stroki v celoti razvijejo. Nekatere od koristi rastlin janeža za zdravje vključujejo:
- Minerali, vključno z manganom, cinkom, kalcijem, železom, kalijem, magnezijem in bakrom.
- Vitamini skupine B, vključno z niacinom, tiaminom, riboflavinom in piridoksinom.
- Antioksidanti, vključno z vitaminoma C in A.
- Spodbujanje zdrave ravni krvnega sladkorja.
- Protiglivične in antibakterijske lastnosti.
- Zaščita pred želodčnimi razjedami.
- Lajšanje prebavnih težav, kot so napihnjenost, plini, slabost in trebušni krči.
Kako uporabljati janež
Uporaba janeža za zdravje je nekaj, kar morate storiti z vnosom zdravnika. Vedno se posvetujte s svojim zdravnikom, preden poskusite katerokoli zeliščno zdravilo. Če greš naprej, lahko pridelaš svoj janež, ki ga boš uporabljal v zdravilne namene ali v kuhinji, za njegov prijeten okus.
Janeževo seme lahko uporabite tako kot druga semena pri kuhanju, tako da jih sušite in mletite v mlinčku za začimbe. Iz naravnih olj, ki jih najdemo v semenih - antheolu in njegovih derivatih, lahko dobite tudi tako, da jih zdrobite in dušite v vreli vodi nekaj minut, kot čaj. Olje lahko dolijete tudi z zdrobljenim janežem.
Pri kuhanju uporabite janež v piškotih, tortah, kruhu, enolončnicah, infuziranih likerjih in čajih. Za medicinske namene ga uporabljajte kot čaj ali pa infuzijsko olje uporabljajte za zdravljenje kožnih stanj, kot so glivične okužbe. Janezov velja za razmeroma varen, vendar ga je treba, tako kot katerokoli zelišče, uporabljati previdno in se pred zdravljenjem kot zdravilno zelišče vedno posvetovati s svojim zdravnikom..
