Maroške rastline z rastlinami, ki gojijo severnoafriški zeliščni vrt
Zelišča v severnoafriški kuhinji ni enostavno najti v večini supermarketov, a na srečo vzgajanje lastnega vrtnega zelišča v Severni Afriki ni tako težko. Preberite več o tem, kako se gojijo severnoafriška zelišča.
O severnoafriških zeliščih in začimbah
Severnoafriški kuharji so odvisni od zapletenih mešanic, ki vsebujejo več kot 20 različnih severnoafriških zelišč in začimb, pogosto mešanih z različnimi olji ali zmletimi oreščki. Nekaj najbolj priljubljenih in njihovih glavnih sestavin vključuje:
Ras el Hanout
- Cimet
- Paprika
- Cayenne
- Kumina
- Peppercorns
- Muškatni orešček
- Klinčki
- Kardamom
- Allspice
- Kurkuma
Harissa
- Česen
- Vroča čili paprika
- Meta
- Različna severnoafriška zelišča in začimbe, skupaj z limoninim sokom in olivnim oljem
Berbere
- Čiliji
- Fenugreek
- Česen
- Bazilika
- Kardamom
- Ingver
- Koriander
- Črni poper
Kako gojiti severnoafriška zelišča
Podnebje v severni Afriki je predvsem vroče in suho, čeprav se nočne temperature lahko spustijo pod ledišče. Rastline, gojene v regiji, lahko prenesejo ekstremne temperature in večina lahko prenese obdobja suše.
Tu je nekaj nasvetov za gojenje zeliščnega vrta v Severni Afriki:
V posodah uspevajo severnoafriška zelišča in začimbe. Zlahka jih je zalivati in jih je mogoče premakniti, če vreme postane prevroče ali prehladno. Če se odločite za gojenje v posodah, napolnite lončke s kakovostno, dobro odcedno komercialno mešanico za lonce. Prepričajte se, da imajo lonci ustrezne drenažne luknje. Če gojite zelišča v posodah, se prepričajte, da ima lonec možnost, da se temeljito odcedi, preden ga vrnete v drenažni krožnik.
Če gojite zelišča v tleh, poiščite mesto, ki med vročimi popoldnevi dobi filtrirano ali oplemeniteno senco. Zelišča raje enakomerno vlažna tla, vendar nikoli vlažna. Voda globoko, ko je površina tal na dotik suha.
Insekticidno milo bo varno ubilo večino škodljivcev, ki napadajo severnoafriška zelišča in začimbe. Ko dozorijo, zelišča nabirajte velikodušno. Nekatere posušite ali zamrznite za kasnejšo uporabo.
