Mulato čili paprike Več o uporabi in negi Mulato Pepper

Čili paprike Ancho, Pasilla in mulato so znani kot "Sveta Trojica" klasične mehiške mehke omake. Izvira iz območja Mehike, znanega kot "dežela sedmih molov", mol je tradicionalna mehiška omaka, ki jo postrežejo za Cinco de Mayo, poroke in druge posebne priložnosti; recept običajno vsebuje deset ali več sestavin, ki se lahko razlikujejo glede na regijo. Vendar pa poročajo, da je uporaba tega "svetega trojstva" paprik iz sardona, pasile in mulato čilija uporabljena v molskih receptih že od predkolumbijske dobe.

Mulato čili paprike pravijo, da dodajo dimljen okus, ki ima madeže črnega sladkega sladkega korenčka in drugih omak. Plodovi temne čokolade do črne barve zrastejo približno 6-6 centimetrov (10-15 cm) dolgi in so debelejši ali debelejši od drugih čilijev paprik. Dlje ko plodovi pustimo, da dozorijo na rastlini, bolj pekoča bo paprika. Za molsko omako pustimo, da se mulato čili paprike rahlo dozorijo na rastlini. Nato so praženi, odstranjeni, olupljeni in pireni.

Kako gojiti rastline paprike Mulato

Mulato čili paprike so heirloom paprike, ki jih lahko gojimo v posodah ali vrtovih tako kot vse paprike. Vendar so redka najdba v vrtnih središčih, zato bo večina pridelovalcev morala naročiti semena.

Mulato čili paprika semena zori približno 76 dni. Semena je mogoče začeti v zaprtih prostorih 8-10 tednov, preden v vaših regijah pričakuje zadnji zmrzal. Seme posadite ¼ palca globoko v dobro odcedno peščeno ilovnato zemljo. Ker so mlade rastline paprike lahko nežne, presadite sadike, preden jih posadite na prostem.

Gojenje mulato paprike ne bo zahtevalo dodatne nege kot druge rastline paprike na vrtu. Čeprav so paprike razmeroma brez škodljivcev, lahko včasih listne uši predstavljajo težavo, prav tako glivične motnje na preveč vlažnih območjih. Mulato čili paprike bodo obrodile več sadja na lokacijah ali letnih časih, kjer doživijo tople, suhe sončne dni in hladne, suhe noči.