Priljubljene rastline stročnic, katere so različne vrste stročnic

Družina stročnic je Leguminosae. Stročnice najdemo na večini območij sveta in so hitro rastoče in poceni prehranske rastline. Domače pridelke stročnic se gojijo že več kot 5.000 let.

Stročnice vključujejo široko paleto užitnih oreščkov in zelenjave. Obstajajo tudi rastline stročnic, ki niso užitne, vendar imajo za zdravje tal veliko enakih koristi. Stročnice stročnic se zlahka razbijejo na dve enaki polobli, vendar ne vse stročnice proizvajajo stroki. Nekatere, kot sta detelja in lucerna, so užitna krma za govedo in druge rastlinojede.

Podatki o stročnicah

Stročnice stročnic so z veliko beljakovin in imajo nizek glikemični indeks. Živalske maščobe nadomestijo v vegetarijanski prehrani in imajo lastnosti z nizko vsebnostjo maščob. Tudi stročnice so bogat vir vlaknin. Posledično se tako stročnice kot krmne stročnice že stoletja gojijo pri ljudeh. Kmetje že dolgo vedo, da rastline stročnic izboljšujejo razmere v tleh.

Paleta rastlin stročnic vključuje vrste vinske trte do plazečih talnih pokrov. Vse stročnice so cvetoče in večina ima cvet, ki ustvari odebeljen cvetni list ali kobilico, ki jo tvorita dva cvetna lista, ki se zlivata skupaj.

Pokrivanje stročnic

Fižol in grah niso edine stročnice. Posevki za stročnice so lahko lucerna, rdeča detelja, fava, vejica ali paprika. Dušik hranijo v vozličkih na koreninah. Rastlina pobira dušikov plin iz zraka in ga kombinira z vodikom. Postopek ustvarja amonijak, ki ga bakterije pretvorijo v nitrate, uporabno obliko dušika.

Ko se rastline pretopijo v zemljo, sprostijo dušik v zemljo, ko kompostirajo. To izboljša tla in zagotovi dodaten dušik, ki ga je rast rastlin odstranila.

Pridelki stročnic so dragoceni tako za domačega vrtnarja kot za kmeta. Pomagajo tudi pri preprečevanju erozije tal in zagotavljajo hrano za prostoživeče živali.

Vrste stročnic

Najbolj priljubljene rastline stročnic so grah in fižol. Drobni fižol ali grm zagotavljata dolge vitke stroke, grah pa je lupinast ali užiten strok. Nizke sorte fižola je lažje jesti, sneg ali sladkorni grah pa tako mehke lupine, da je celoten grah okusno pojesti celo.

Nekateri fižol naj bi bil oluščen, majhni jajčniki v notranjosti pa posušeni. To so med drugim ledvice, brusnica in črni fižol.

Zunaj teh priljubljenih rastlin stročnic so tudi druge vrste stročnic. V družini živi 18.000 vrst rastlin. Drevo tipu, kostanj Moreton Bay, Akacija in Albizija so vse vrste stročnic po vsem svetu. Tudi navadni arašid je član družine stročnic.