Nasveti za rast gojišč iz tajske bazilike
Tajska bazilika (Ocimum bazilike var. thyrsiflora) je član družine mete in ima kot tak poseben sladek okus, ki spominja na janež, slatko in klinček. Priljubljena med kuhinjami Tajske, Vietnama, Laosa in Kambodže, ima tajska bazilika prijetno aromo, podobno sladki baziliki, in se v receptih običajno uporablja sveža.
Tudi imenovane "Sweet Thai", rastline tajske bazilike zrastejo do višine od 12 do 18 centimetrov z listi 1 do 2 cm na vijoličnih steblih z vijoličnimi cvetovi. Tako kot sladka bazilika je tudi tajska bazilika trajnica.
Kako posaditi tajsko baziliko
Če pogledamo, kako saditi tajsko baziliko na domačem vrtu, je naša prva skrb pridobivanje rastlin. Tajsko baziliko lahko kupite v drevesnici ali začnete iz semen. Če se boste odločili za nakup v vrtnariji, naberite tudi rastlino rožmarina. Rožmarin in tajska bazilika uspevata skupaj, saj uživata podobno dobro odcedno zemljo, vodo in gnojenje.
Rastline ravnajte previdno, saj so precej občutljive. Novo baziliko posadite na sončno območje, zalivajte in gnojite z ribje emulzijo bogato s hranili ali raztopino morskih alg med njihovo aktivno rastno sezono.
Sonce je ključna sestavina. Rastline tajske bazilike potrebujejo vsaj šest ur neposredne sončne svetlobe, da uspevajo.
Voda tedensko, vendar naj voda ne pušča listja; voda iz baze. Čezmerno zalivanje listja porumeni in odpade, premajhno zalivanje pa bo utrpilo cvetove in brsti, zato je pomembno, da pri zalivanju tajske bazilike dosežete ravnovesje.
Nabiranje tajske bazilike
Pri obiranju tajske bazilike ne pozabite biti nežni, saj listi zlahka porjavijo in ne želite, da se to zgodi, dokler jih ne boste uporabili. Liste pobirajte zjutraj, ko bodo njihova eterična olja na vrhuncu in bo okus rastoče tajske bazilike vrhunski. Prav tako zalivajte tajsko baziliko pred obiranjem, da okrepite okus.
Gojenje tajske bazilike je bolj kompaktno kot druge vrste bazilike, zato nabirajte na vrhu skupine listov; v nasprotnem primeru bo steblo gnilo. Če se zmotite, odrežite steblo vse do naslednjega sklopa listov. Razen, če tajsko baziliko gojite kot okras, cvet odrežite nekaj dni pred spravitvijo, da lahko rastlina vso energijo usmeri na liste. Ko pobirate svojo rastočo rastlino tajske bazilike, jo znižajte na približno 6 centimetrov.
Tajska bazilika
Zdaj, ko ste pobrali baziliko, kaj boste počeli z njo? Nekatere uporabe tajske bazilike so za zalivanje kisa ali olja, aromatiziranje folije z meto in čilijem, pripravo čaja ali pare z večino katere koli piščančje, svinjske ali goveje jedi. Recepti na spletu vključujejo enega za pripravo tajskega piva iz bazilike in recept za tajski pesto iz bazilike z arašidi, rižev kis, ribjo omako in sezamovo olje, ki bo v hladilniku hranjen en teden. Nekaj!
Tajsko baziliko običajno uporabljamo svežo, po možnosti kmalu po obiranju, lahko pa jo tudi nasekljamo ali zavremo skozi kuhalnik hrane in zamrznemo v pladnju s kockami ledu. Ko je zamrznjen, ga vzemite iz pladnja in shranite v zamrznjene vrečke v zamrzovalnik do dva meseca.
Tajska bazilika se lahko uporablja tudi kot aromaterapijsko zdravljenje s krčenjem listov in vdihavanjem njihove arome. Lahko jih tudi podplutbe in drgnite pod očmi in na čelo za sproščujoče maščevanje od dolgega stresnega dne.
