Nasveti za gojenje divje gorčice gorčic kot zelišče
Gorčica, Sinapis arvensis, je v isti družini z zeljem, brokolijem, repo in drugimi. Vse divje gorčice so užitne, nekatere pa so okusnejše od drugih. Zelene so najbolj sočne, ko so mlade in nežne. Starejši listi so morda nekoliko premočni za nekatere nepce.
Užitna so tudi semena in cvetovi. Rože cvetijo od pomladi do poletja. Mali rumeni cvetovi imajo edinstveno obliko, kot je malteški križ, priimek k njihovemu priimku Cruciferae ali križ podoben.
Divja gorčica, znana tudi kot šarloka, hitro raste, je odporna proti zmrzali in suši in jo lahko divjimo na poljih in ob cestah v skoraj vseh vrstah tal. Kot rečeno, rastline divje gorčice plodno rastejo, kar je razdražilo marsikaterega goveda. Govedarji navadno mislijo, da je divja gorčica več kot kuga, saj obstaja splošno soglasje, da ko krave pojedo rastlino, postanejo zelo bolne.
Kako uporabiti divjo gorčico
Divjo gorčico lahko uporabimo kot zelišče za poživitev olj in kisov, za dodajanje arome ho-hum jajcem ali krompirju ter za poživitev mnogih drugih kulinaričnih stvaritev. Seveda ne smemo pozabiti uporabe gorčice kot začimbe, po mojem mnenju je to začimba. Seme mletite, pomešajte s kisom in soljo in voilo!
Zelenjavna divja gorčica je prav tako okusna in jo lahko skuhate do hranljivega nereda zelenja. Cvetove iz gorčice lahko vržete v solate za nekaj popečenih pizzazz-ov ali pa jih namesto dragega žafrana uporabite suho.
Semena gorčice lahko posušimo in nato zmeljemo v prah in uporabimo kot začimbno papriko. V celoti uporabljena semena dajo kumaricam in okusom. Seme lahko pritisnete tudi, da ločite svoja olja, ki precej dobro gorijo in jih lahko uporabljate v oljnih žarnicah ali za kuhanje.
Zgodovinsko gledano pa je bila uporaba zeliščnih gorčic bolj usmerjena k zdravilnim lastnostim. Ste že slišali za gorčični omet? Gorčični omet je bil (in še vedno mislim) zdrobljen ali zmlet gorčično seme, pomešan z malo vode, da bi naredili pasto. Nato se pasta razširila na krpo in zelišče postavila navzgor na prsi, boleče sklepe ali druga področja otekline in bolečine. Gorčica odpira krvne žile in omogoča krvnemu sistemu, da izloči toksine in poveča pretok krvi, zmanjša otekline in bolečine.
Divja gorčica lahko pomaga tudi pri zmanjšanju bolečine v glavobolu, če jo jemljemo kot čaj ali v kapsuli. Sinuse lahko očistite z vdihavanjem gorčične pare nad posodo, napolnjeno z vročo vodo v kombinaciji z majhno količino mlete gorčice. Uporabnik si drapi brisačo nad glavo in vdihne začinjene hlape.
Ob uporabi gorčice v zdravilskih razmerah je nekaj tveganja. Nekateri ljudje so nanjo precej občutljivi in lahko povzroči želodčne težave, draženje oči ali kožne izpuščaje.
Dodatne uporabe za divjo gorčico
Gorčično olje lahko narišete na predmete, za katere ne želite, da se vaš pes žveči ali da se mačka opraska. Pravzaprav je učinkovina v takšnih komercialno pripravljenih izdelkih. Gorčično olje lahko uporabimo tudi kot mazivo, saj se zgosti, a nikoli popolnoma ne izsuši. Rastlina proizvaja bledo poltrajno barvilo, cvetovi pa tudi pol trajno rumeno / zeleno barvilo.
Gojenje divje gorčice kot zelenega gnoja je zagotovo ena najboljših uporab za rastlino. Zeleni gnoj je rastlina, ki hitro zraste in jo nato namočimo nazaj v zemljo, da jo obogatimo, divja gorčica pa lepo napolni ta zvitek. Poleg tega, čeprav raste, lahko malo poberete za aromatiziranje hrane ali za medicinske namene - zmaga / zmaga.
