Vrste cikorija - sorte rastlin cikorije za vrtove

Če ste se odločili, da boste na svojem vrtu posadili radič, boste lahko izbirali več vrst rastlin cikorije. Tri osnovne vrste radiča so belgijski endivi, radič in puntarelle, vendar lahko dobite različne sorte nekaterih od teh.

Belgijski endive - Ena od treh različnih rastlin cikorije, ki so na voljo za vaš vrt, je belgijska endivija. Ne zamenjujte tega z navadnimi solatami, ki jih kupite v trgovini. Belgijska endivija je ena od vrst rastlin cikorije, s hrustljavo, bledo rumeno listje. Njeni grenki listi so okusni, če jih naribate ali nadevate in skuhate.

Radič - Radič je še ena od vrst radiča z listi, ki se uporabljajo za prehranjevanje. Včasih ga imenujejo italijanski radič. Za razliko od drugih vrst radiča, radič raste v listih temno vijolične barve z belimi žilami.

Verjetno boste videli številne sorte radiča te vrste, vsaka poimenovana po drugi italijanski regiji, Chioggia pa je najbolj znana. V Evropi Italijani jedo radičeve sorte radiča na žaru ali ocvrte v olivnem olju, medtem ko v tej državi listje navadno vržejo surove v solate.

Puntarelle - Če imate radi solato v svoji solati, si omislite različne rastline radiča, tiste, ki se imenujejo puntarelle. Te rastline proizvajajo vitke, nazobčane liste z začinjenostjo argule in odmevom koromača.

Tradicionalni način uporabe puntarelle je metanje surovega v solate, pogosto s sardelicami in gostim prelivom. Temu se reče, da sladka liste radiča. Nekateri nekaj ur pred jedjo namočijo liste v vodi, da dosežejo isti namen.