Vitamini A Zelenjave Preberite več o zelenjavi, ki vsebuje veliko vitamina A
Jeti zdravo je lahko izziv. Veliko pakiranih živil vsebuje presežek sladkorja, soli in maščob, ki se jim moramo izogibati. Če se držite rastlinske prehrane, boste te težave odpravili, vendar še vedno želite zagotoviti ravnovesje hranil. Na srečo obstaja vrsta zelenjave, ki je bogata z vitaminom A. Tudi zelenjava vitamina A ima določene značilnosti, ki vam bodo pomagale prepoznati.
Zelenjava z vitaminom A je nujna za močan imunski sistem, dober vid, določeno delovanje organov in reproduktivni sistem. Jetra in ribje olje imajo največ predobdelanega A, vendar jih imata tudi jajca in mleko. Hrana bogata z vitaminom A prav tako pomaga srcu, ledvicam in jetrom pravilno delovati.
Provitamin A najdemo v listnati zeleni zelenjavi, sadju in nekaterih drugih zelenjavah. V zelenjavi, ki vsebuje veliko vitamina A, je običajno velika koncentracija beta karotena. Lahko dobite dodatke vitamina A, toda živila, ki vsebujejo vitamin, telesu najlažje dostopajo, medtem ko zbirajo druga pomembna hranila.
Zelenjava za vitamin A
Rastlinska prehrana zagotavlja vitamin A, hkrati pa ponuja prehrano z nizko vsebnostjo maščob. Zelena listnata zelenjava v kombinaciji z drugimi zelenimi, oranžnimi in rdečimi zelenjavami zagotavlja naravne vire vitamina. Najvišje koncentracije so v zelenjah kot:
- Špinača
- Ovratna zelenica
- Kale
- Solata
V kategorijo ne listnatih zelenjav je brokoli napolnjen tudi z vitaminom A. Živila, kot so korenje, sladki krompir in rdeča ali oranžna sladka paprika, so vsa zelenjava z veliko vitamina A.
Pravilo pazite na živila, bogata z vitaminom A, je, da razmišljate barvito. Svetlejša je zelenjava ali sadje, večja je možnost, da jo napolnite z vitaminom A. Šparglje, okra in zelena veljajo za dobre vire vitamina A z manj kot 1000 ie na eno porcijo.
Koliko vitamina A potrebujete??
Ustvarjanje menijev, ki vsebujejo raznobarvno ali zeleno listnato zelenjavo z drugo hrano z veliko vitamina A, kot so tuna, jeseter ali ostrige, zagotavlja popoln dnevni odmerek vitamina A. Če sledimo takim prehranjevalnim načrtom, je redko, da pride do pomanjkanja vitamina A.
Potrebna količina dnevno je odvisna od starosti in spola. Ženske potrebujejo več, ko so noseče in dojijo. Povprečje v ekvivalentih aktivnosti retinola je 900 za odrasle moške in 700 za odrasle ženske. Dnevna vrednost je bila določena pri 5000 ie za odrasle in otroke, starejše od 4 let. To je treba doseči s pestro prehrano, napolnjeno z raznovrstno zelenjavo, bogato z vitaminom A, in z beljakovinskimi viri vitamina.
