Kaj so pesna zelena Kako uporabljati zeleno peso in nabirati vrhove listne pese

Zeleno peso je listnato listje, ki raste tik nad korenino pese. Nekatere sorte pese, na primer zelene pese, so bile razvite samo za gojenje zelenja. Vrhove listnate pese lahko pobirate tudi iz standardnih sort pese, kot sta Early Wonder in Crosby Egyptian.

Ko gojite peso samo za zelenice, posejte semena na pol centimetra in jih ne redčite.

Ali so zelene pese bujne?

Zelena pesa ni samo užitna, ampak tudi za vas. Koristi sladkorne pese vključujejo veliko količino vitaminov C, A in E. Polovica skodelice kuhane zelene pese vsebuje 30 odstotkov priporočenega dnevnega dodatka vitamina C.

Nabiranje vrhov listnate pese

Zdaj lahko nabirate nekaj zelenic in shranite korenine pese za pozneje. Od vsake pese samo obrežite list ali dva, tako da na koren pripne 1 do 1 ½ palca stebla.

Ko hkrati pobirate peso in korenine, čim prej odstranite zelenico iz korenine, pri čemer na vsakem korenu pustite približno centimeter stebla. Če zelenice ostanejo na korenini, postane koren mehak in neprivlačen.

Zeleno peso je najbolje, če ga poberemo tik pred njihovo uporabo. Če jih morate shraniti, liste izperite in posušite ter položite v plastično vrečko v zelenjavni predal hladilnika.

Kako uporabljati zeleno pese

Zeleno pesa je dodatek k solatam, odličen okus pa je v kombinaciji s feta sirom in oreščki. Če želite kuhati pesno zelenico, jih mikrovajte v sedmih do desetih minutah ali jih kuhajte, dokler le ne zmehčajo.

Za posebno poslastico jih posolite v majhni količini olivnega olja z mletim česnom. Poskusite zamenjati zeleno peso v svojih najljubših receptih, ki zahtevajo zelenico.