Kaj je paprika Pasilla - Naučite se o gojenju paprike paprike

Kaj je pasila paprika? Poimenovano tudi pasilla bajio, to čili ime v španščini dobesedno pomeni "malo rozin." To je rahlo napačna različica, saj je poper veliko večji od rozin, običajno doseže 6 do 9 palcev (15-23 cm) v dolžino in 1 palca (2,5 cm) v premeru. Barva paprike, ki ob zorenju postane zelo temno rjava, zasluži rastlino svoje ime.

Pasile lahko nabiramo zelene in nezrele, da bi naredili omake in solze. Nabiramo jih lahko tudi zrele in posušimo. V takšni obliki jih uporabljajo skupaj s sardonom in guajilom, za pripravo klasične mehiške mehke omake.

Medtem ko čiliji gredo, pasili niso posebej pekoči. Ocenjevanje v Scovilleu je od 1.000 do 2.500, kar pomeni, da je enako manj vroče kot blago jalapeno. Ko dozorijo in postanejo temnejše barve, postanejo tudi bolj vroče. Večinoma imajo bogat, prijeten, skoraj jagodičast okus.

Kako gojiti paprike paprike

Gojenje paprike paprike je enostavno in zelo podobno gojenju katere koli druge čili paprike. Rastline sploh niso hladno odporne in jih ne bi smeli saditi na prostem, dokler ne minejo vse možnosti zmrzali. V podnebju brez zmrzali lahko živijo leta, v hladnejših podnebjih pa jih lahko uspešno gojijo kot enoletnice.

Všeč so jim polno sonca in bogata, dobro odcedna tla. Navadno dosežejo 1,5 metra višine. Če je pobrana zrela, lahko poper jeste svež ali, pogosteje, posušen v dehidratorju, pečici ali drugem mestu z dobro kroženjem zraka.