Kaj je Agretti - Gojenje soda salsole na vrtu

Priljubljen v Italiji in v vročih italijanskih restavracijah v ZDA, agretti je 18-palčna široka 25-palčna visoka (46 x 64 cm) rastlina. Letnik ima dolgo listje, podobno drobnjaku, in ko je približno 50 dni zrel, je videti kot velika rastlina drobnica.

Informacije o Salsola Soda

Okus agretti je bil različno opisan kot nekoliko grenak, skoraj kisel, do prijetnejšega opisa rastline s prijetnim drobtinami, namigom grenkobe in tankom soli. Poznan je tudi kot roscano, bratov brat, solni rez, ječmen ali ruska ogrinjala, naravno raste po vsem Sredozemlju. Ta sočnost je tesno povezana s samphire ali morskim koromačem.

Ime „Salsola“ pomeni sol, in raje apropos, kot so se uporabljali za razsoljevanje tal. Ta sočnost se je nekoč zmanjšala tudi na sodo pepel (od tod tudi njeno ime), sestavno sestavino v znameniti beneški steklarni, dokler sintetični postopek ni nadomestil njene uporabe v 19. stoletju.

Uporabe sporazumatti

Danes so uporabe agrettija izključno kulinarične. Lahko ga jeste svežega, pogosteje pa ga posujemo s česnom in olivnim oljem ter postrežemo kot prilogo. Ko je agretti mlad in nežen, ga lahko uporabljamo v solatah, še ena pogostejša uporaba pa je rahlo parjena in obložena z limoninim sokom, olivnim oljem, morsko soljo in svežim krekiranim črnim poprom. Priljubljena je tudi za uporabo kot postrežno ležišče, klasično z ribami.

Agretti lahko nadomesti tudi svojega bratranca Okahijikija (Salsola komarovi) v sušiju, kjer njegova trhkost, briljantnost in tekstura uravnotežijo nežen okus ribe. Agretti je dober vir vitamina A, železa in kalcija.

Kako gojiti rastline Agretti

Agretti je postala del jeze delno zaradi slavnih kuharjev, pa tudi zato, ker je težko priti mimo. Karkoli redkega je pogosto iskan. Zakaj je tako težko priti mimo? No, če bi razmišljali o rasti Salsola soda pred letom ali več in začeli ste iskati semena, morda jih boste težko nabavili. Vsak dobavitelj, ki je hranil seme, ni mogel zadostiti povpraševanju po njih. Tudi poplave v osrednji Italiji so tisto leto zmanjšale zaloge semena.

Drugi razlog, da je seme agretti težko najti, je, da ima zelo kratko obdobje preživetja, le približno 3 mesece. Prav tako je zelo težko kaliti; stopnja kalitve je približno 30%.

Če pa semena dobite in jih nabavite, jih posadite takoj spomladi, ko so temperature tal okoli 65 F. (18 ° C). Seme posejte in jih pokrijte s približno 1,5 cm zemlje.

Semena naj bodo na razdalji od 4 do 6 cm (10-15 cm). Rastline razvrstite na 20–12 cm narazen v vrsti. Semena naj kalijo nekaj časa v 7-10 dneh.

Rastlino lahko začnete nabirati, ko je visoka približno 17 centimetrov. Pobirajte z rezanjem vrhov ali odsekov rastline, nato pa bo zrasel, podobno kot rastline drobnice.