Kaj se uporablja Culantro, če želite izvedeti, kako gojiti zelišča Culantro

Culantro (Eryngium foetidum) je dvoletno zelišče, ki je običajno po Karibih in v Srednji Ameriki. V Združenih državah Amerike tega ne vidimo veliko, če seveda ne jeste kuhinje z enega od teh področij. Včasih ga imenujejo Portorikanski koriander, Črni Benny, žagov list, mehiški koriander, bodičast koriander, fitweed in dušica. V Portoriku, kjer je glavno jed, se imenuje recao.

Ime „culantro“ je videti kot „cilantro“ in spada v isto rastlinsko družino - kot se zgodi, diši po cilantro in se lahko uporablja namesto cilantro, čeprav z nekoliko močnejšim okusom.

Najdemo ga naraščajoče v vlažnih območjih. Rastlina je majhna s suličasti, temno zeleni, 4- do 8-palčni dolgi listi, ki tvorijo rozeto. Rastlina se uporablja v salsas, softrito, chutneys, ceviche, omakah, rižu, enolončnicah in juhah.

Kako gojiti Culantro

Culantro počasi začne s semenom, vendar bo, ko bo vzpostavljen, do prvih zmrzali prinesel sveže liste. Ker je seme tako drobno, ga je treba začeti znotraj. Za lažje kalitev uporabite spodnjo toploto.

Posadite po zadnji zmrzali spomladi. Sadike presadite bodisi v lonce ali neposredno v tla na območju s čim več sence in jih ohranjajte dosledno vlažne.

Rastline lahko nabiramo približno 10 tednov po setvi. Culantro je podoben solati po tem, da uspeva spomladi, vendar kot solata vijaki z vročimi poletnimi tempi.

Nega rastlin Culantro

V naravi so rastlinske razmere za uspevajoče rastline v senci in vlagi. Tudi ko se rastline kulantro hranijo v senci, ponavadi cvetijo, steblo brez listov s špičasto svetlo zelenimi cvetovi. Steblo stisnite ali odrežite, da spodbudite dodatno rast listja. Čim bolj oponašajte naravne pogoje gojenja, tako da rastlino ohranjate v senci in konstantno vlažno.

Nega rastlin Culantro je nominalna, saj je razmeroma brez škodljivcev in bolezni. Kaže se, da pritegne koristne žuželke, pa tudi brani pred listnimi uši.