Vodič in informacije o sadenju Yacon rastlin

Yacon je domač iz Andov, danes Kolumbije, Bolivije, Ekvadorja in Perua. Priljubljena je po vsem svetu, deloma zaradi svojega nenavadnega vira sladkosti. Za razliko od večine gomoljev, ki dobivajo sladkost iz glukoze, koren yacona pridobiva sladkost iz inulina, ki ga človeško telo ne more predelati. To pomeni, da lahko okusite sladko koren yacona, vendar ga telo ne bo presnovilo. To je dobra novica za ljudi, ki želijo shujšati, še posebej pa dobra novica za diabetike.

Rastlina yacon lahko zraste do višine 2 metra (6 metrov), na vrhu pa ima majhne rumene cvetove, podobne marjeticam. Pod zemljo sta dva različna elementa. Na vrhu je zbirka rdečkastih korenovk, ki nekoliko spominja na ingverjevo korenino. Spodaj so rjavi, užitni gomolji, ki so po videzu zelo podobni sladkemu krompirju.

Kako gojiti rastline Yacon

Yacon se ne razmnožuje po semenih, temveč po koreniki: tisti kup rdeče barve tik pod zemljo. Če začnete z nepokritimi koreniki, jih hranite na temnem mestu, rahlo pokritega z vlažnim peskom.

Ko poženejo, jih posadite na globino 1 cm (3 cm) v dobro obdelano, kompostirano zemljo in jih pokrijte z mulčenjem. Rastline počasi rastejo, zato če živite na območju, kjer je mraz, jih zaženite v zaprtih prostorih zelo zgodaj spomladi. Na njihovo rast ne vpliva dnevna dolžina, zato če živite na brezmrznem območju, jih lahko posadite kadar koli v letu.

Nega rastlin Yacon je enostavna, čeprav rastline postanejo zelo visoke in jih je morda treba postaviti. Po šestih do sedmih mesecih bodo rastline naravno začele rjaveti in odmirati. To je čas za obiranje. Z rokami kopajte previdno, da ne poškodujete korenin.

Nastavite, da se gomolji posušijo - na soncu lahko sedijo kar dva tedna, da povečajo sladkost. Nato jih hranite na hladnem, suhem, prezračenem mestu. Odložite korenike za sajenje prihodnjega leta.