Kaj je prašičja vlakna - Preberite več o uporabi rastlinskih prašičkov

Pigweed (Amaranthus retroflexus) je eden najpogostejših plevelov, ki jih zasledimo na pašnikih v ZDA, vendar ga verjetno vidite tudi na svojem vrtu. Kot drugi plevel je močan, raste v različnih pogojih in se upira številnim herbicidom.

Obstaja veliko vrst rastlin, imenovanih pigweed, velika družina, znana tudi kot amarant. Družina verjetno izvira iz Amerike, zdaj pa raste po vsem svetu. Vključuje gojene žitarice in več rastlin, ki veljajo za plevel.

Prašiči, ki jih verjetno srečate na ameriških vrtovih, so videti podobno in lahko zrastejo v višino med samo nekaj centimetrov (10 cm) do več kot 6 metrov. Listi so preprosti in ovalne oblike, pogosto z nekaj rdeče obarvanosti. Stebla so trdna, cvetovi pa neugledni.

Ali je prašičje užitno?

Da, plevel na vrtu, ki mu pravimo prašičje vrste, vključno s prosti prašiči, iz družine amarantov, je užiten. Vsak del rastline lahko jeste, vendar so mladi listi in naraščajoči nasveti na starejših rastlinah najbolj okusni in najbolj nežni. Semena so hranljiva in užitna in jih ni težko nabirati.

Kako lahko torej jeste prašičje meso? Uporabite ga na večino načinov, kot bi jih uporabila katera koli druga užitna zelena. Za surovo prehranjevanje se držite z mladimi listi in novimi poganjki. Te je mogoče uporabiti kot solatno zelenico ali špinačo. Mlade in starejše liste lahko tudi posolite ali na pari uporabite, kot bi olupili ali rezali zelenice. Listi vsebujejo vitamina A in C ter železo in kalcij.

Uporaba rastlin prašičkov vključuje nabiranje in uživanje semen, surovih ali kuhanih. Semena so še posebej hranljiva in vsebujejo veliko beljakovin, vlaknin ter vitaminov A in C. Semena lahko jeste surova, pražena, kuhana kot vroče žito in celo popečena kot kokice.

Če uživate v prašičih z vašega vrta, se prepričajte, da pred nabiranjem niste napršili pesticidov ali herbicidov. Ne pozabite tudi, da nekatere sorte, kot so Amaranthus spinosus, imajo ostre bodice, ki jih je treba preprečiti ali odstraniti.

Izjava o omejitvi odgovornosti: Vsebina tega članka je samo za izobraževalne in vrtnarske namene. Preden uporabite katerokoli zelišče ali rastlino za medicinske namene ali kako drugače, se za nasvet posvetujte z zdravnikom, zdravnikom ali zeliščarjem..