Nabiranje špinače - Kako spraviti špinačo

Kdaj nabirati špinačo je pomemben dejavnik, da bi dobili najboljše okuse listov in preprečili trganje. Špinača je hladen letni pridelek, ki bo cvetel ali trpal, ko je sonce visoko in so temperature tople. Večina sort dozori v 37 do 45 dneh in jih lahko poberemo takoj, ko gre za rozeto s petimi ali šestimi listi. Listi otroške špinače imajo slajši okus in bolj nežno teksturo.

Špinačne liste je treba odstraniti, preden postanejo rumeni in v enem tednu, ko nastanejo polni listi. Obstaja nekaj metod, kako špinačo spraviti kot popolno letino ali neprekinjeno žetev.

Kako spraviti špinačo

Majhne liste špinače lahko poberemo s škarjami, tako da liste preprosto odrežemo na steblu. Eden od načinov za to je, da najprej začnete pobirati zunanje, starejše liste in se nato postopoma usmeriti v sredino rastline, ko ti listi dozorijo. Lahko tudi samo odrežete celotno rastlino ob vznožju. Nabiranje špinače po tej metodi bo pogosto omogočilo, da se ponovno razmnoži in vam omogoči še en delni pridelek. Ko razmišljate, kako nabrati špinačo, se odločite, ali boste celotno rastlino uporabili takoj ali potrebujete le nekaj listov.

Nabiranje špinače bo pospešilo njeno propadanje, saj listi ne obvladajo dobro. Obstajajo načini za ohranitev zelenjave, vendar je potrebno najprej pravilno čiščenje. Špinačo je treba večkrat namočiti ali sprati, da se odstrani umazanija in morebitni razbarvani ali poškodovani listi, ki so bili odstranjeni iz letine..

Svežo špinačo lahko hranite v hladilniku deset do štirinajst dni. Najboljša temperatura špinače je 41 do 50 F. (5–10 ° C). Stebla rahlo povežite in jih položite v papirnato brisačo v plastično vrečko. Z listi špinače nežno ravnajte, saj so nagnjeni k modricam.

Konzerviranje špinače

Po obiranju špinače uporabite tisto, kar lahko pustite kot svežo zelenjavo. V braniku lahko dodate dodatne liste in jih nasekljate ter nasekljate. Dobljeni izdelek zamrznite v zaprtih posodah ali vrečah. Posadite jesenski pridelek v začetku avgusta, če želite žetev vse do oktobra ali dokler ne dosežejo ledišča.