Nabiranje sezamovih semen - naučite se nabirati sezamova semena

Starodavni zapisi iz Babilona in Asirije potrjujejo, da je sezam, znan tudi kot benne, gojen že več kot 4000 let! Danes je sezam še vedno zelo cenjen pridelek hrane, gojen tako za celotno seme kot pridobljeno olje.

Letošnji pridelek za toplo sezono, sezam je odporen na sušo, vendar je treba mlado namakanje nekaj malega. V ZDA je bila prvič uvedena v tridesetih letih 20. stoletja, zdaj pa jo gojijo v več delih sveta na več kot 5 milijonih hektarjev. Vse zelo zanimivo, ampak kako pridelovalci vedo, kdaj nabirati sezamova semena? Nabiranje sezamovih semen poteka 90-150 dni od sajenja. Pridelke je treba pobrati pred prvo zmrzaljo.

Ko dozorijo, se listi in stebla rastlin sezama spremenijo iz zelene v rumeno v rdečo. Tudi iz rastlin začnejo padati listi. Če ga na primer posadimo v začetku junija, bo rastlina v začetku oktobra začela spuščati listje in se izsušiti. Kljub temu še vedno ni pripravljen izbrati. Potrebno je nekaj časa, da zelena izgine iz stebla in zgornjih semenskih kapsul. Temu rečemo "izsuševanje".

Kako pobirati sezamova semena

Ko dozorijo, sezamove kapsule se razcepijo in sprostijo seme, od koder izvira stavek „odprti sezam“. Temu rečemo drobljenje, do nedavnega pa je ta lastnost pomenila, da je sezam gojil na majhnih parcelah in ga nabiral ročno.

Leta 1943 se je začel razvoj sorte sezama, ki je odporna na drobce. Čeprav se je sezamovanje lotevalo, izgube žetve zaradi drobljenja še naprej omejujejo njegovo proizvodnjo v ZDA.

Tiste neustrašne duše, ki gojijo sezamova semena v večjem obsegu, navadno seme pobirajo s kombajnom z vso glavo kolobarja ali z vrvico. Glede na drobno velikost semena so luknje v kombajnih in tovornjakih zatesnjene s cevnim trakom. Semena pobiramo, ko so čim bolj suha.

Zaradi visokega odstotka olja se sezam lahko hitro obrne in postane ognjič. Ko se enkrat nabere, se mora hitro prodati skozi postopek prodaje in pakiranja.

Na domačem vrtu pa lahko seme naberemo pred cepitvijo, ko stroki postanejo zeleni. Nato jih lahko damo v rjavo papirnato vrečko, da se posušijo. Ko so stroki popolnoma suhi, preprosto razstavite vse semenske stroke, ki se še niso odcepili, da bi zbrali seme.

Ker so semena majhna, jih lahko vrečko izpraznite v colander s skledo pod njim, ko odstranite ostanke semen. Nato lahko ločite semena od sečnje in jih hranite v nepredušni posodi na hladnem, temnem mestu, dokler niso pripravljeni za uporabo.