Vrste oreškov na vrtovih - Informacije o semenu Vs. Nut Vs. Stročnice
Da bi demistificirali razliko med oreščki in semeni, potrebujemo delovno opredelitev. Tukaj je, zakaj postane zmedeno. Oreh je enocelični, enosemenski suh sadež s trdo lupino (perikarp). Pravkar smo omenili, da ima seme, zakaj torej ni seme?
Kar zadeva eno stvar, se matice oprimejo lupin in samo dve oreščki ali mehanska oprema jih ločita. Prav tako so semena razmnoževalni del rastline in jih jemo skupaj s sadjem. Oreh ima lahko eno seme ali dve in to je embrionalna rastlina.
Semena na drugi strani so majhna rastlina, zaprta v semenski plašč, ki je shranjena hrana, da rastlino neguje, ko raste. Nekatera semena potrebujejo, da se zunanja luska odstrani pred jedjo, druga, na primer sezamovo in makovo, pa ne.
Oreščki so polni beljakovin, vitaminov, mineralov in maščob, semena pa so bogata z beljakovinami, vitaminom B, minerali, maščobami in prehranskimi vlakninami.
Zdaj, ko smo se naučili, ali je nekaj oreh ali seme, samo da bi dodali zmedo, potem imamo nekaj, kar imenujemo kača. Drupes pogosto lupijo z oreščki. Droga je sadež, ki je na notranji strani kašasti, obdan v trdo lupino, ki vsebuje seme. Breskve in slive so drupe, njihovo notranje seme pa zavržejo, medtem ko jedo mesnato kašo. V nekaterih primerih pa jedo seme znotraj ploda, ki mu pogosto rečemo oreh. Primeri za to so mandlji, kokosi, pekani in orehi.
Vrsta oreškov
Kateri oreščki so torej oreščki? Kot rečeno, včasih se kopriva imenuje kot vrsta oreščkov. Botanično gledano pa so želod, kostanj in lešniki / fileti pravi oreški.
Kaj pa brazilski oreščki, gotovo so oreščki? Ne, ne oreh. To je seme. Kako je s prej omenjenim arašidom? No, pravzaprav je stročnica. Kaj pa pinjola? Uganili ste, to je seme.
Semena proti oreščkom proti stročnicam
Kakšna je potem razlika med semenom in oreščkom proti stročnicam? Medtem ko so arašidi (arašidi) po okusu podobni in izgledajo kot oreščki, da v imenu ne omenjam „oreha“, so pravzaprav stročnice. Stročnice pridejo v stroku (arašidovo lupino), ki vsebuje več sadja. Sadje se cepi, ko je pripravljeno za obiranje. Oreščki imajo znotraj lupine samo en plod. Grah, rožič in vse sorte fižola so stročnice.
Povzeti:
- Oreščki imajo trdo zunanjo lupino, ki vsebuje suho sadje in eno ali dve semeni. Lupina se ne loči, ko je sadež pripravljen za jesti, ampak ga je treba praktično odstraniti.
- Semena so embrionalne rastline z vgrajeno semensko oblogo, bogato s hranili. Nekatera semena potrebujejo, da se zunanja luska odstrani pred jedjo, druga pa ne. Če se zunanja lupina odstrani, jo lahko običajno enostavno razdelite z roko in odstranite.
- Drupes so sadje s trdim notranjim semenom, ki se ga lahko zavrže, tako kot s koreninskim sadjem, ali poje, kot z mandlji in orehi.
- Stročnice imajo stroki (če želite, školjke), ki vsebujejo več sadja, na primer grahove stroke ali arašide.
Povedano je, da kulinarični oreščki, semena in pijača (da ne omenjam arašidov) pogosto prečkajo črte, zato postane tako zmedeno.
