Janež kot začimba - naučite se uporabljati rastline janeža

Janeževe rastline lahko obiramo, kadar so rastline dovolj velike, da jih lahko porežemo. Drobna aromatična semena so pripravljena za obiranje približno mesec dni po cvetenju cvetov.

Kaj storiti z rastlinami janeža v kuhinji

Nazdravljena semena janeža (janeža) se uporabljajo za pripravo začinjenih piškotov, tort in kruhov. Naredijo tudi okusne sirupe. Seme je vključeno tudi v vroče jedi, vključno z zeljem in drugo križano zelenjavo, pečeno ali parjeno koreninsko zelenjavo ter juhe ali enolončnice.

Liker, aromatiziran z janežem, je tradicionalen po večjem delu špansko govorečega sveta. V Mehiki je janež glavna sestavina toplega čokoladnega napitka "atole de anis".

Čeprav se semena najpogosteje uporabljajo v kuhinji, listi janeža dodajo pridih vonja svežim potopljenim solatam. So tudi privlačen, aromatičen okras za različne jedi.

Kako zdraviti janež?

Žvečite nekaj semen janeža, da ublažite slab zadah. Jaz je jane tudi učinkovito zdravilo za črevesne pline in druge prebavne težave.

Dokazano je, da janež izboljšuje simptome razjed pri podganah, vendar še ni bilo nobenih študij na ljudeh.

Janež se uporablja tudi kot zdravilo za različna stanja, vključno z izcedekom iz nosu, menstrualnim nelagodjem, astmo, zaprtjem, epileptičnimi napadi, nikotinsko zasvojenostjo in nespečnostjo.

Opomba: Pred poskusom uporabe janeža zdravite, se za nasvet obrnite na zdravnika ali profesionalnega zeliščarja.