Informacije o rastlini kitajske artičoke - Kako gojiti kitajske artičoke

Danes lahko pridelke (ali chorogi) najdemo v posebnih gurmanskih trgovinah in restavracijah višjega cenovnega razreda s ceno, ki se lahko ujemajo, lahko pa tudi gojite svojo. Preberite si, če želite izvedeti, kako gojiti in kdaj obirati kitajske artičoke.

Kaj so kitajske artičoke?

Kitajska rastlina artičoke (Stachys afinis) je trajnica koreninske zelenjave, ki jo najdemo v družini mete. Tako kot metine rastline ima tudi kitajska artičoka nagnjenost k neželenemu rasti in zlahka prehiti vrtno površino.

Ima listje, ki je videti podobno kot listje metine na nizko rastočih rastlinah, odpornih na cono 5. Uporablja se tako kot kulinarično zelišče in zdravilna rastlina. Večina kitajskih artičok se goji za okusne gomolje, ki jih lahko jeste sveže, kuhane in imajo oreškov okus podoben vodnemu kostanju ali jicu.

Sredi poznega poletja so drobne rastline okrašene z rožnatimi in rožnato cvetovi.

Kako gojiti kitajske artičoke

Kitajske rastline artičoke gojijo za majhne gomolje, ki jih proizvajajo, imenovane krošnje, ki so postale nekoliko kulinarični občutek. Ti gomolji zamujajo veliko časa za obiranje in imajo po izkopu zelo kratek rok trajanja, kar prispeva k njihovi redkosti in visoki ceni.

Kljub zdravi ceni imajo crosnes številne možnosti uporabe. Lahko jih jemo sveže iz rok, kot korenček, vržemo v solate ali kuhamo v juhah, mešamo ocvrte, ocvrte ali pare.

Na srečo je gojenje kitajske artičoke preprosta zadeva. Rastline raje dobro drenirajo zemljo na polnem soncu. Tla pa morajo biti vlažna in zmleti. Zaradi invazivnih nagnjenj posadite kitajsko artičoko na območje stran od drugih rastlin. Pomlad je pravi čas za sajenje gomoljev.

Kdaj nabirati kitajsko artičoko

Kitajske rastline artičoke potrebujejo približno 5-7 mesecev, da razvijejo gomolje. Pripravljeni so za obiranje kadarkoli jeseni in pozimi, ko rastlina miruje.

Zgornja rast se lahko zmrzne nazaj, vendar so sami gomolji precej trdožive in jih lahko pustimo pod zemljo za kasnejšo spravilo. Dvignite gomolje tako kot krompir. Skoraj nemogoče je najti vse gomolje, toda kateri koli zaostali bo zrastel zaporedno sezono.

Gojenje kitajske artičoke je izredno preprosto in ker je rastlina trajnica, bo vrtnarju leta ponudila okusne gomolje. Čeprav je lahko invaziven, lahko v času obiranja velikost rastline zavremo tako, da jo preprosto potegnemo navzgor.