Nabiranje paprike, kdaj in kako pobrati poper
Papriko gojijo v Srednji in Južni Ameriki, Mehiki in Zahodni Indiji že od antičnih časov, vendar so že v zgodnjo raziskovanje, kot je Kolumb, pripeljali poper v Evropo. Postali so priljubljeni in so jih nato s prvimi evropskimi kolonisti pripeljali v Severno Ameriko.
Paprika je tropska rastlina, ki se tukaj goji kot enoletne tople sezone. Glede na veliko sonca je paprika razmeroma enostavna za gojenje. Posadite jih v dobro odcedna tla z obilico organske snovi. Seveda je odvisno od sorte paprike, vendar je treba večino paprik postaviti na približno 12-16 centimetrov narazen.
Nabiranje paprike se razlikuje glede na vrsto sorte popra. Večina sladkih sort dozori v 60-90 dneh, medtem ko lahko njihovi bratranci muy caliente zorijo do 150 dni. Če začnete paprike iz semen, dodajte osem do 10 tednov na podatke na embalaži za seme, da upoštevate čas med setvijo in presajanjem. Za večino ljudi to pomeni, da bodo paprike, posejane s semeni, začele januarja ali februarja v zaprtih prostorih.
Čas nabiranja paprike za številne vroče sorte paprike, kot je jalapeños, je pogosto označen, kadar je plod globok, temno zelen. Druge sorte pekočega popra, kot so Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco ali Celestial, so zrele po spremembi barve iz zelene v oranžno, rdečkasto rjavo ali rdečo. Nabiranje sadja pekoče paprike, ko dozori, rastlino spodbuja, da še naprej sadi. Rastline pekoče paprike bi morale še naprej saditi, vendar pridelava upada.
Sladka paprika, na primer beli paprika, se pogosto obira, ko je sadje še zeleno, vendar polno veliko. Če pustite, da bi beli poper ostal na rastlini in še naprej zorel, bo spreminjanje barv od rumene, oranžne do rdeče, preden nabirate poper sadje, povzročilo slajše paprike. Še ena sladka paprika, bananin poper, se pobira tudi, ko je rumena, oranžna ali rdeča. Sladke pimientose beremo, ko so rdeče in dolge približno 4 centimetre, široke 2-3 centimetre. Češnjeva paprika se razlikuje tako po velikosti kot tudi po okusu in se nabira, ko je oranžna do temno rdeča.
Kako izbrati poper
Nabiranje sort sladke paprike zahteva nekaj natančnosti, saj se bodo nežne veje zlomile, če jih potegnete. Za odstranitev paprike iz rastline uporabite ročne obrezovalnike, škarje ali ostri nož.
Pri obiranju pekoče paprike uporabite rokavice ali si umijte roke takoj po obiranju sadja. Po nabiranju se ne dotikajte oči ali ust, ali kapsaicinsko olje, ki je verjetno na vaših rokah, vas bo nedvomno opeklo.
Rastline poper po spravilu
Paprike lahko hranite v hladilniku 7-10 dni ali pri 45 stopinjah F. (7 ° C) s 85-90-odstotno relativno vlažnostjo. Naredite jih v solje, dodajte jih v juhe ali solate, jih pražite, nadevajte, posušite ali naoljite. Paprike lahko tudi operete, narežete in zamrznete za nadaljnjo uporabo.
Ko je rastlina paprike nabrana na večini območij, je končana za sezono in rastlina bo pozno jeseni zamrla. V regijah s celoletnimi toplimi templji pa lahko poper še naprej daje, tako kot v tropskih regijah svojega izvora.
Zimo lahko tudi prezimite rastlino paprike, tako da jo prinesete v zaprtih prostorih. Ključ do prezimovanja je toplota in svetloba. Na ta način je mogoče hraniti poper več let. Številne rastline paprike so precej okrasne in bodo še naprej sadile v zaprtih prostorih in naredile prijeten dodatek domačemu dekorju.
