Kako jesti semenske stroke - Gojenje semenskih strokov, ki jih lahko jeste
Stročnice so najpogostejši semenski stroki, ki jih lahko jeste. Drugi, kot je kavarna iz Kentuckyja, imajo stroke, ki jih posušijo, zdrobijo in nato mešajo v sladoled in pecivo kot ojačevalec okusa. Kdo je vedel?
Javorjeva drevesa imajo malo "helikopterskih" užitnih semenskih stročkov, ki jih je mogoče pražiti ali jesti surove.
Ko je redkev dovoljena vijak, nastanejo užitni semenski stroki, ki po okusu posnemajo okus vrste redkve. Dobre so sveže, še posebej pa so vložene.
Mesquite je cenjen zaradi aromatiziranja omake z žara, nezreli zeleni stroki pa so mehki in jih lahko skuhamo tako kot stročji fižol, suhe zrele stroke pa lahko zmeljemo v moko. Indijanci so to moko uporabljali za pripravo tort, ki so bila hrana na dolgih vožnjah.
Stroki dreves Palo Verde so semenski stroki, ki jih lahko jeste, prav tako seme znotraj. Zelena semena so podobna edamamu ali grahu.
Manj znan član družine Legume, akacijeva akacija je imenovan po kremplju podobnih trnih. Medtem ko zrela semena vsebujejo toksin, ki človeka lahko zboli, lahko nezrele stroke zmeljemo in skuhamo v kašo ali jih naredimo v pogače.
Užitna semena rastlin Pod
Druge rastline, ki nosijo stroke, se uporabljajo samo za seme; strok se zavrže podobno kot angleški strok graha.
Pustni železov les je domač v Sonoranski puščavi in jedo semenski stroki te rastline pomemben vir hrane. Sveža semena imajo okus podobno arašidom (drugo živilo v stroku) in so bila pražena ali posušena. Pražena semena so bila uporabljena kot nadomestek kave, posušena semena pa zmleta in narejena v kruh, podoben hlebu.
Teparijski fižol plezajo enoletnice kot pol fižol. Fižol olupimo, posušimo in nato skuhamo v vodi. Semena so rjava, bela, črna in pikasta, vsaka barva pa ima nekoliko drugačen okus. Ta fižol je še posebej odporen na sušo in toploto.
