Moj fižol je vlaknast, kaj storiti, če je fižol trd in strog
Nekateri fižol označujejo kot stročji fižol, saj imajo vrvico, ki jo pred kuhanjem pogosto odstranijo, da ne bo fižol preveč vlaknast. Vsi fižol je na vrhuncu, ko je sveže nabran z nežnimi mladimi stroki. Eden od razlogov je, da je fižol vlaknat, žilav in trd, lahko preprosto ta, da se nabira mimo njihovega osnovnega obroka. Premer pod, NOT dolžina je najboljši pokazatelj za obiranje fižola, svežino pa lahko potrdite s slišnim rezkom, ko je fižol zlomljen.
Če ugotovite, da ste pozno pobrali fižol in zdaj ugotovite, da so ostanki velikega, žilavega fižola, jih lahko še vedno uporabite. Ko je fižol preveč zrel, ga poskusite lupiti in kuhati notranje "police". Ne poskušajte jih pobereti, saj so kožice preveč žilave, da notranji fižol ne absorbira slanice, kar ima za posledico okusne, žvečljive kumarice. Te preveč razvite fižole lahko konzerviramo ali sesekljamo in zamrznemo, da jih dodamo v ponve, juhe itd.
Na kuharski opombi glede strogega fižola lahko pridete k njim. Svež fižol je nežen in na splošno potrebuje kratek čas kuhanja, če pa jih potopite v vrelo vodo in nato potegnete ven ali pustite, da se pari 30 sekund, boste morda na koncu, hmm, morda ne trd, strog fižol , ampak preprosto premajhne.
Na spletu je veliko idej za pravilno kuhanje zelenega fižola, vendar se z večino njih ne strinjam. Časi kuhanja so tako dolgi, da slabe stvari ne prepuščajo nobene hranilnosti ali teksture. Fižol skuhamo v celoti, ne več kot sedem do osem minut, toda kako se odločite, da vam je fižol všeč, je stvar osebnega okusa.
Dodatni razlogi, zakaj je fižol težak
Kakovost semen fižola, ki se sadi, je lahko krivec. Ker ima fižol kratek rok trajanja in so ga proizvajalci želeli podaljšati, je bil fižol vzrejen, da traja dlje, ko je bil nabran. Ta selektivna reja je naredila za fižol, ki je dolgotrajnejši, a včasih trši kot naše sorte dedičev. Zato je lahko težava sajenje hibridiziranih semen ali vsaj del tega. Poskusite naslednjič posaditi kakovostne sorte fižola fižola.
Vreme ima veliko vlogo tudi pri končnem rezultatu pridelka in kakovosti fižola. Previsoke temperature, ki nastanejo pri nastajanju fižola, lahko povzročijo določeno žilavost. Visoke templje motijo opraševanje in ustrezno namakanje, kar vpliva na pridelek fižola kot celoto. Rastlinski fižol omogoči primeren čas zorenja, preden temperature postanejo pretirano vroče, rastline fižola pa zalivajo.
Nazadnje, če rutinsko sadite svoj fižol na istem vrtnem območju, se boste morda želeli vrteti, ker morda izčrpavate tla potrebnih hranil, ki jih fižol potrebuje za oblikovanje nežnih nežnih strokov. Zeleno gnojenje, posajeno med sadike in nato z vrtanjem v tla pred pomladansko sajenje, bo ustvarilo čudeže in znova izboljšalo prehrano tal.
Ne pozabite, da ima pol fižolov fižol naravno nagnjenost k različicam, ki vodijo do ravnega ali žilavega fižola.
