Kutje sadje uporablja, kaj storiti s sadjem kutinovega drevesa
Kutina je precej neužitna surova, a ko je kuhana, se sprosti zakladnica okusov. Ta starodavni, vendar vreden sadež zasluži, da se vrne iz sence. Naučite se nekaj nasvetov za kuhanje kutine in uživajte v lepo sladkem okusu in vonju pravilno pripravljene kutine.
Kaj storiti z kutino?
Hrana lahko pade ven in iz nje kot vsa druga, kutina pa je preprosto pozabljena hrana. Nekoč je bil tako pogost, da je bil del vsakodnevnih obrokov in so ga verjetno uporabljali toliko kot bratranci jabolka in hruške. Toda trdo, težko narezano sadje in ga je treba kuhati, da bi bilo okusno, je prišlo do padca priljubljenosti kutine.
Zgodovinsko gledano je bilo veliko uporab za kutinovo sadje in veliko različnih načinov za pripravo šipka. Danes velja za obrobno hrano in ga puščajo pustolovski jedci in tisti od nas, ki imajo srečo, da imajo na naših dvoriščih rastoči grm kutine..
Živali očitno ne motijo trpinčnega okusa kutine, zato lahko sadje vedno nahranite svojim prijateljem iz hleva. Če te možnosti ni, je morda najbolje, da jih uporabimo kot hrano za ljudi, ki nas po receptih pošlje v preteklost. Kutina je lahko pražena, enolončnica, pirjena, želejeva, pečena, pečena, na žaru in drugo.
Težek del je priprava sadja, ki je zelo trdo in je na zunaj in v jedru lahko leseno, v ostalem sadju pa gobasto in neobvladljivo. Pred sadjem odstranite lupino in jedro. Nato narežite meso in ga skuhajte na način, ki najbolje ustreza vašemu receptu.
Kuhanje s sadjem kutine
Najpreprostejše pri sadju je, da ga dušite. Lahko ga dušite ali popečete v vodi ali vinu z veliko sladkorja, saj je sadje precej grenko. Dodajte nekaj začimb, rezultat pa bo rožnato rdeče meso, ki je nežno sladko in obilno vanilje ter vaše začimbe.
Druga od preprostih kutinih plodov je uporaba pri peki. Sadje zamenjajte tam, kjer bi uporabili jabolko ali hruško. Upoštevajte, da bo kutina potrebovala več časa ali pa jo je treba pred postopkom peke prepražiti, saj je sadje trše in meso bolj trdovratno kot katerokoli drugo dva sadeža.
Na koncu bi morala biti na jedilniku klasična kmečka kutina. Kutina je napolnjena s pektinom, naravnim zgoščevalcem, zaradi česar je v konzervah vsestranska.
Druge uporabe kutinovega sadja
Za kutinovo sadje obstaja še veliko drugih uporab. Zaradi svoje trdoživosti se pogosto uporablja kot podlaga za hruške. Rastlina, še posebej, če je usposobljena, ima veliko okrasno privlačnost in briljantno cveti v zgodnji sezoni. Posebej je ljubka, ko jo poberemo.
Prehranske koristi kutine so ogromne, v sadju je največ vitamina C, cinka, železa, bakra, železa, kalija in vlaknin. Njegova zgodovina kot zeliščni dodatek in zdravilo kaže, da je bila uporabna kot prebavila, sredstvo za izboljšanje kože in las, znižuje krvni tlak in lahko pomaga srčnim boleznim. Sodobna analiza meni, da ima plod nekaj možnosti, da omeji nekatere vrste raka.
Z vsem tem, kar ponujamo, in z veliko različnimi sortami, v katerih bi jedli sadje, zakaj se ne bi želeli ukvarjati s tem starodavnim pome?
