Zorenje zeleno, nezrelo skvoš

Lahko bi vzel nezrele bučke in jih preprosto vrgel stran; ampak zakaj? Ti squash je še vedno dober in lahko zorite squash, če upoštevate te preproste postopke:

Prva stvar, ki jo morate narediti za dozorevanje bučk, je pobiranje vseh zelenih bučk. Odrežite jih iz trte, pri čemer pustite vsaj nekaj centimetrov trte kot steblo.

Pripeljevanje nezrelih bučk v zaprtih prostorih je odlična ideja, vendar jih ne pozabite oprati, saj obstaja velika grožnja zorenju bučk ali plesni. Nočete porabiti časa za nabiranje vseh nezrelih bučk, le da bi vse skupaj gnilo v kupu. To je le preventivni ukrep, s katerim zagotovimo, da ne bodo podlegli plesni ali gnilobi, preden dobijo priložnost za zorenje.

Ko jih obrišete, poiščite toplo, sončno mesto za dozorevanje bučk. Brez sončne svetlobe bodo le ostale zelene in nezrele. Če je cela skvaša nesoljena, jo občasno obrnite, da lahko zori na vse strani. Če ena stran ni zrela, postavite zeleno stran proti soncu in ona bo opravila delo.

Ne pozabite, da zgodnji zmrzal še ne pomeni, da ste obtičali z nezrelo bučo. Bučo lahko zorite tako, da jo poberete in izkoristite sonce.