Kako shraniti korenovke v pesek

Ste vedeli, da ameriško gospodinjstvo zapravi več hrane na leto kot restavracije, živila in kmetije skupaj? Z bogato jesensko letino, čeprav bo blagodejno, se boste morda spraševali o alternativnem skladiščenju koreninske zelenjave. Shranjevanje zelenjave v pesku je bilo omenjeno zgoraj, kaj pa je pesek?

Skladiščenje koreninske zelenjave, skupaj z drugimi pridelki, kot so jabolka, ni nov koncept. Naši predniki ali matere so v koreninski kleti hranili koreninske zelenjave, pogosto gnezdene med peskom. Uporaba peska pomaga uravnavati vlažnost, odvečno vlago pa odvzame zelenjavi, da ne gni in podaljša njen rok trajanja. Kako torej shranite koreninske pridelke v pesku?

Kako shraniti korenovke v pesku

Shranjevanje koreninskih zelenjav v pesku je mogoče doseči na nekaj preprostih načinov. Najprej lahko bolj hladen predal hladilnika uporabite kot posodo. Začnite z "play" peskom - drobnim, opranim peskom, ki se uporablja za polnjenje otroškega peska. Hrustljavo napolnite z nekaj centimetrov peska in naoljite korenino zelenjave, kot so repa, korenje, pesa ali rutabagas, pa tudi vse trdno meso sadja, kot so jabolka ali hruške. Pokrijte jih s peskom, tako da med njimi ostane malo prostora, da lahko kroži zrak. Sadje je treba hraniti vsaj centimeter narazen. Ne umivajte izdelkov, ki jih hranite v pesku, saj bi s tem pospešili razpad. Odstranite umazanijo in odstranite zelene dele, na primer korenčkov list ali pese.

Proizvode lahko shranite tudi v pesku v kartonu ali škatli z lesom v hladni kleti, shrambi, kleti, lopi ali celo neogrevani garaži, pod pogojem, da temperatura ne pade pod zmrzovanje. Samo sledite istemu postopku kot zgoraj. Zelenjavo je treba hraniti ločeno od jabolk, ki oddajajo plin etilen in lahko pospešijo zorenje, torej razpad. Korenovke, ki rastejo navpično, na primer korenje in pastinak, lahko hranite enako, v pokončnem položaju znotraj peska.

Da bi resnično podaljšali življenjsko dobo svoje koreninske zelenjave, je dobra ideja, da jih hranite na suhem mestu dan ali dva, da se lahko kožice strdijo ali posušijo, preden jih zasejete v pesek.

Krompir, korenje, repa, redkev, koren pese, jeruzalemske artičoke, čebula, por in šalotka so lahko pesek z odličnimi rezultati. Hranili bodo do 6 mesecev. Ingver in cvetača bosta tudi dobro shranili pesek. Nekateri ljudje pravijo, da lahko z Napa zelje, eskarolo in zeleno s to metodo hranite nekaj mesecev.

Če imate veliko pridelka in sosedje, prijatelji in družina nočejo več jemati, bi lahko bil poskus, kakšne druge zelenjave bi imele koristi od skladiščenja peska.