Shranjevanje nasvetov vrtnih zelišč o ohranjanju zelišč z vrta

Toda včasih se lahko vaša zelišča umaknejo od vas, in če jih gojite zunaj, vas lahko ob padcu zmrzali vrnejo nazaj. V teh primerih je najboljše, da jih porežemo in ohranimo. Kateri so najboljši načini za to? Ne pozabite brati, če želite izvedeti več o ohranjanju zelišč z vrta.

Ohranjanje zelišč z vrta

Obstaja nekaj načinov ohranjanja zelišč, vendar sta dve najlažji in najuspešnejši zamrzovanje in sušenje. Te metode običajno dobro ohranijo barvo in okus zelišč.

Zamrzovanje zelišč

Ko zamrznete sveža zelišča, jih lahko najprej blanširate ali ne. Blanširanje lahko okus nekoliko ublaži, vendar pomaga ohranjati barvo bolje. Če želite blanširati, zelišča preprosto postavite v colander in jih za sekundo spustite vrelo vodo - ne traja veliko.

Bazilika resnično koristi od blanširanja in postane črna, če jo zamrznete. Zelišča lahko zamrznemo cele ali jih narežemo na manjše koščke. Za karkoli se boste odločili, položite zelišča na piškotni list in čez noč zamrznite celotno zadevo. Naslednje jutro vse skupaj združite v plastično vrečko in shranite v zamrzovalnik - tako preprečite, da bi zelišča zmrznila skupaj kot trdna, težko uporabna masa.

Zamrzovanje svežih zelišč je mogoče storiti tudi z uporabo pladnja s kockami ledu. Izrežite zelišča in jih stisnite v pladenj za kocke ledu, približno žlico na kocko. Zamrznite ga čez noč. Naslednje jutro preostanek poti napolnite z vodo. Tako boste lahko preprosto uporabljali porcije zamrznjenih zelišč.

Sušenje zelišč

Druga metoda za shranjevanje vrtnih zelišč je sušenje. Sušenje zelišč lahko opravite v pečici, mikrovalovni pečici ali po zraku.

Položite svoja zelišča na piškotni list in jih pecite na najnižji možni nastavitvi v pečici, dokler niso suha in krhka. Upoštevajte, da bodo na ta način izgubili nekaj okusa.

Za enak učinek jih lahko nekaj minut mikrovate tudi med papirnatimi brisačami.

Zelo priljubljen in dekorativni način sušenja zelišč je, da jih obesimo na glavo in jim omogočimo, da se posušijo na zraku. Shranite jih na toplem, vendar po možnosti temnem prostoru, da preprečite izgubo okusa. Vežite jih v majhnih svežnjih, da omogočite dobro kroženje zraka.

Zdaj ste pripravljeni nadaljevati uporabo in uživanje svežih zelišč vse leto.