Nasveti za nabiranje jabolk in shranjevanje jabolk po spravilu
Nabiranje jabolk ob pravem času je ključnega pomena ne le za pridobitev kakovostnega sadja, ampak tudi za podaljšanje življenjske dobe. Vsaka sorta jablan ima svoj čas zorenja in je lahko odvisna od vremenskih razmer med rastno sezono. Na primer, jabolka bodo zorila prej, če pride do blage sončne pomladi, ki začne zgodaj začeti cikel sadjanja drevesa. Zaradi tega bi morali čas žetve meriti z drugimi kazalniki in ne z določenim datumom v koledarju. Zgodilo pa je, da zgodnje zorenje jabolk, imenovanih "poletna jabolka", kot so med, kristal, rdeča in Jonagold, doseže svoj vrhunec avgusta in v začetku septembra.
Najprej so zrela jabolka čvrsta, hrustljava in sočna z dobro barvo in razvitim okusom, značilnim za sorto. Pri rdečih sortah barva ni dober pokazatelj zrelosti. Red Delicious, na primer, se porjavi, še preden zori sadje. Barva semena tudi ni zanesljiv pokazatelj. Večina sort jablan ima rjava semena, ko dozorijo, semena pa lahko rjavijo tudi tedne, preden je res čas za obiranje.
Prezgodnje nabiranje jabolk lahko povzroči, da je sadje kislo, škrobno in na splošno neprijetno, medtem ko pozno nabiranje jabolk povzroči mehko in kašasto sadje. Če pa nenadoma zmrznete in še niste pobrali jabolk, saj se vam niso zdela pripravljena, boste to še vedno lahko naredili.
Jabolka zamrznejo pri 27-28 stopinj F. (-2 C), odvisno od vsebnosti sladkorja. Jabolka z veliko sladkorja in zrelo sadje zamrznejo pri nižji temperaturi. Ko se zamrznitev zlomi, pustite, da se jabolka odtalijo na drevesu. Če jabolka ni padla pod 22-23 stopinj F. (-5 C) ali je trajalo daljše obdobje, je verjetno, da bodo jabolka preživela žetev. Ko jabolka odmrznejo, jih pregledajte, ali obstaja poškodba. Če ne porjavijo ali mehčajo, pobirajte takoj.
Zamrznjena jabolka imajo krajši rok trajanja kot njihovi kolegi, zato jih uporabite čim prej.
Kako nabirati jabolka
Če nameravate shraniti jabolka, jih je treba pobrati, ko so zrela, vendar trda, zrele barve kože, vendar trdega mesa. Jabolka nežno odstranite z drevesa, tako da steblo ostane nedotaknjeno. Razvrščite skozi žetev jabolk in odstranite vsa jabolka, ki imajo erozijo žuželk ali znake bolezni.
Jabolka ločite po velikosti in najprej uporabite največja jabolka, saj ne shranjujejo tako kot manjša. Jabolka, ki kažejo znake škode, lahko uporabite takoj po odrezanju razvajenega koščka, bodisi jejte sveže ali kuhano.
Shranjevanje po žetvi Apple
Jabolka je treba hraniti med 30 in 32 stopinj F. (-1 do 0 C), še posebej, če jih želite hraniti dlje časa. Jabolka, shranjena pri 50 stopinj F. (10 ° C) bodo zorela štirikrat hitreje kot tista pri 32 stopinjah F. (0 ° C). Večina kultivarjev bo pri tej temperaturi shranjena šest mesecev. Jabolka shranite v košarice ali škatle, obložene s folijo ali plastiko, da pomagajo pri zadrževanju vlage.
Zelo pomembno je sortirati jabolka pred skladiščenjem. Pregovor "eno slabo jabolko pokvari sod" je resnično. Jabolka oddajajo plin etilen, ki pospeši zorenje. Poškodovana jabolka hitreje oddajajo etilen in lahko dobesedno povzročijo, da se šarža pokvari. Morda boste želeli zadržati nekaj razdalje med shranjenimi jabolki in drugimi pridelki, saj bo plin etilen pospešil zorenje drugega sadja in zelenjave. Če so jabolka shranjena v plastičnih vrečkah, se prepričajte, da v njih zataknete nekaj lukenj, da se plin lahko odfiltrira.
Relativna vlažnost je tudi pomemben dejavnik pri skladiščenju jabolk in bi morala biti med 90-95 odstotki. Klet, klet ali neogrevana garaža so vse nekatere možnosti skladiščnega prostora.
Preveč jabolk za shranjevanje? Ne morete jih dati? Poskusite jih posušiti, zamrzniti ali konzervirati. Tudi lokalna banka hrane bo verjetno vesela donacije sladkih hrustljavih jabolk.
