Nasveti za sladkanje paradižnika Kaj je skrivnost sladkega paradižnika

Vse sorte paradižnika po stopnji sladkosti sadja niso enake. Domača rast ne pomeni nujno slajšega okusa. Zdi se, da v zvezi s sladkanjem paradižnika igrajo številni dejavniki.

Sladkost paradižnika je sestavljena iz rastlinske kemije in drugih spremenljivk, kot so temperatura, vrsta tal ter količina dežja in sonca, ki jih rastlina daje rastim. Ravnovesje kislosti in sladkorja je tisto, zaradi česar je paradižnik paradižnik, pri nekaterih pa tisti, ki imajo nižjo stopnjo kislosti in višjo raven sladkorja, najboljše sadje.

Znanstveniki dejansko delajo raziskave, da bi razkrili skrivnost sladkega paradižnika. Po njihovem mnenju je dobra paradižnikova mešanica mešanica sladkorjev, kislin in precej neprijetnih kemikalij, ki jih vonjamo in enačimo s prvovrstnim paradižnikom. Temu rečejo "hlapne arome" in jih je več kot 3.000 odmerilo med več kot 152 sorta paradižnikov.

Druga skupina znanstvenikov je iskala gene, odgovorne za heterozo. Heteroza se pojavi pri križanju dveh vrst rastlin, da pride do bolj živih potomcev, ki imajo večji rod kot matične rastline. Ugotovili so, da se lahko ob nastanku gena, imenovanega SFT, ki proizvaja protein, imenovan florigen, donos poveča do 60%.

Kako se to nanaša na gojenje sladkejših paradižnikov? Ko so prisotne prave ravni florigena, se pridelki povečajo, ker beljakovina naloži rastlini, naj preneha z listjem in začne izdelovati cvetje.

Mogoče bi si lahko mislili, da bi s povečano pridelavo sadja prihajalo do paradižnika tarter, saj rastline lahko proizvedejo le določeno količino sladkorja, ki se nato enakomerno porazdeli med celoten pridelek. Pokaže se, da je florigen v določenih odmerkih dejansko povečal vsebnost sladkorja in s tem sladkost sadja.

Kako gojiti slajše paradižnike

V redu, znanost je vse odlična in fascinantna, ampak kaj lahko osebno naredite, da pridelate najslajši paradižnik? Izbira prave sorte je začetek. Izberite sorte, za katere je znano, da so sladke. Veliki paradižniki, kot je biftek, so pogosto manj sladki. Grozdni in češnjevi paradižniki so pogosto tako sladki kot sladkarije. Pravilo palčka za slajše paradižnike - zrastejo majhni.

Ne pozabite izbrati paradižnika, ki je primeren tudi za vašo regijo in je prilagojen količini sonca, dežja in dolžini rastne sezone. Zgodaj začnite svoje rastline paradižnika, da bodo imele dovolj časa za zorenje. Zrel paradižnik je enak sladkemu paradižniku. Če je mogoče, dovolite, da dozorijo na trti, kar bo tudi slajše.

Pred sajenjem paradižnika vključite veliko organske snovi, da rastlinam daste veliko hranilnih snovi. Bodite skladni z zalivanjem.

Potem so tu nekonvencionalne metode za spodbujanje sladkosti. Nekateri ljudje predlagajo, da dodajanje sode bikarbone ali Epsom soli v tla spodbudi sladkost. Ne, pravzaprav ne deluje, ne zares, ne. Toda pecilna soda, pomešana z rastlinskim oljem in kastiljskim milom in nato razpršena po rastlinah, bo pomagala pri glivičnih boleznih. In kar zadeva Epsom soli, mešanica soli in vode lahko odvrne odcvetelo gnilobo.