Vrste timijanskih rastlin Sorte timijana za vrt
Večina sort timijana je odpornih v conah USDA 5-9, vendar ponavadi ne marajo vročih, vlažnih poletnih ali preveč vlažnih razmer. Tudi večina sort timijana raje polno sonce in dobro odcedna tla. Z malo raziskav in tudi z neugodnimi razmerami pa zagotovo obstajajo različne vrste timijanskih rastlin, ki so primerne za rast na teh območjih.
Izogibajte se gnojenju sort timijana, saj so ponavadi dolgotrajne in šibke. Vrste timijanskih rastlin, ki se gojijo za kulinarično uporabo, je treba zamenjati vsaka tri leta, da se preprečijo lesna stebla in spodbudi zaželena rast nežnih listov. Večina sort timijana je dovzetna za prekomerno zalivanje, številne sorte timijana pa prenašajo ali uspevajo celo med zmernim do močnim obrezovanjem.
Vse sorte timijana je enostavno razmnoževati s potaknjenci, delitvami in semeni in s svojo nizko rastočo navado (manjšo od 15 centimetrov) je ta polzimzeleni primeren za talne pokrove ali za gojenje na zeliščnem vrtu, okenski škatli ali loncih. Številne sorte timijana imajo lepo navado širjenja in prav tako bodo videti čudovito pokukale med tlakovce ali kamne v terasi ali pešpoti ali v skalnati steni, hkrati pa bodo tolerantne do prometa peš. Druge imajo bolj vzoren vzorec rasti in se dobro obnesejo kot samostojni primerki na vrtu ali v lončkih, bodisi samostojno ali mešani z drugimi rastlinami ali zelišči.
Uporabe za različne vrste timijana
Zelo aromatičen z drobnimi listi in cevastimi cvetovi, ki se tvorijo v gostih skupinah, so za čebele privlačne vse različne vrste timijana in med, narejen iz čebel, ki kosijo timijan, cveti tekmecem najboljšega medu sivke.
Seveda so timijanove sorte iskane za kuhanje in jih klasično uporabljajo v "boquet garni" v enolončnicah, juhah, mesu, ribah, sestavljenem maslu, jajcih, prelivih in zelenjavnih jedeh. Timijan se izvrstno združi z limono, česnom in baziliko in ga lahko uporabite svežega ali posušenega v katerem koli od zgoraj naštetega ali pa dodate vejice v olju ali kisu, da prilijejo aromo. Eterično olje številnih sort timijanskih rastlin se uporablja v kolonjih, milih, losjonih in celo svečah. Posušeni timijan je v vrečkah simpatičen.
Listje timijana je mogoče nabirati pred ali po cvetenju in je eno redkih zelišč, pri katerem se zdi, da uporaba suhih ali svežih malenkostno vpliva na aromo živil. Vendar počasi sprošča svoja olja, zato ga dodajte prej v procesu kuhanja.
Vrste rastlin timijana
Čeprav obstaja veliko sort timijana, je tukaj seznam nekaterih najpogostejših:
- Navadni timijan (T. vulgaris) - prosta oblika, na voljo rumeno in pestro listje, ki se uporablja pri kuhanju.
- Limonin timijan (T. x. citriodorus) - pokončna oblika, zlato in pestro srebrno listje na voljo, močnega vonja po limoni.
- Volneni timijan (T. pseudolanuginosus) - štrleča oblika, poraščena stebla in listi izgledajo sive barve, dobro za skalnate vrtove.
- Lezljiva timijanka (T. praecox) - včasih ga imenujejo matični timijan, je mat, tvori le dva do tri centimetre visoke, cvetoče, bele in grimaste cvetoče sorte.
- Divji timijan (T. serpyllum) - prostrane in pokončne oblike, kultivarji zagotavljajo cvetne barve od rdeče do vijolične, listje je lahko zeleno, zlato ali pestro.
- Elfin timijan (T. serpyllum 'Elfin') - plazeča sorta, visoka največ 1-2 centimetra, z dišečimi listi in drobnimi vijoličnimi ali rožnatimi cvetovi, primerna za skalnjake in med tlakovci ali opekami.
In seznam se nadaljuje: Red Compact, Timijski limon, Timijan Lemon Frost, Pennsylvania Dutch Timijski timijan (da, dober za čaj), Timijan pomarančni balzami, Timijan (kumina), Pink Chintz ali Reiter plazljiv timijan.
Pojdite v lokalno drevesnico in poiščite, katere sorte timijana priporočajo na vašem območju, nato pa se poigrajte s svojo teksturo in navado rasti, da ustvarite zanimive niše na vašem domačem vrtu.
