Kaj so Mache Zeleni Uporaba in nega Mache Zelenih

Zelenjava koruzne solate je videti kot majhne rozete s šestimi do osmimi žličnatimi žametnimi listi, ki se razvejajo iz njenega tankega nežnega stebla. Zelenjava koruzne solate najdemo izredno nizko do tal. V kombinaciji z njihovo izjemno poslastico je obiranje zahtevna in mučna naloga, ki ima na tržišču gurmansko zeleno z višjimi cenami..

Domač iz Francije, mache (Locusta Valerianella) ali zelenice koruzne solate, kot so znane tudi, se gojijo pod imenom doucette od 17. stoletja. Obstaja več kot 200 sort macheja, vsaka z nekoliko drugačnim odtenkom. Konec 20. stoletja je mož, ki nam je prinesel že pripravljene solate v vrečah, Todd Koons, na severnoameriški trg predstavil zelenice koruzne solate.

Kaj so Mache Zeleni?

Ok, kaj so mache zelenice? Mache zelenice so zelena solata hladnega vremena, ki je podobna Tatsoi, in so tako imenovani po saditvi koruze. Mache ne samo, da se imenuje koruzna solata zelena, ampak jo včasih imenujemo tudi jagnjetina solata ali plod. Zelenjava koruzne solate vsebuje veliko hranilnih snovi vitaminov B in C, železa, folne kisline in kalija.

Kako uporabljati Mache Zelene

Zelenje okusa z oreščki in hrustljavostjo solate je pogosto koruzno zeleno solato v kombinaciji z bolj aromatičnim zelenjem, kot je gorčica. Odvržene solate, bodisi samostojno bodisi v kombinaciji z drugimi bolj pikantnimi zelenicami ali uporabljene kot rahlo prepražena zelenjava v omletah, juhah ali rižu, so predlogi, kako uporabiti mache zelenjavo.

Zelenjava iz koruzne solate lahko kuhamo na pari in postrežemo kot špinačo ali uporabimo kot posteljo za polaganje drugih živil. Vsako pripravo, ki vključuje toploto, je treba opraviti v zadnji sekundi, saj je mache izredno občutljiv in se bo, če ga kuhamo, predolgo.

Nega Mache Zelenih

Nega mache zelenic zahteva sončno lego v dobro odcednih tleh. Zelenjava koruzne solate prenaša hladno vreme, zato jo lahko sejemo od septembra do maja, zgodaj je do zahvalni dan, kar je idealen čas za sajenje.

Oddajte mačja semena ali posadite v vrstice 12-18 centimetrov na 6 centimetrov narazen. Bodi potrpežljiv. Te majhne lepotice si vzamejo čas kalitve, približno mesec dni in tudi takrat so rastline na rožnati strani.

Pobirajte marca, ko je od šest do osem listov; in ko pridelujete, ste naravno redčili pridelek. Dobro operite, saj machevi listi v obliki žlice ponavadi skrivajo umazanijo. Približno ducat zelenice koruzne solate je potrebnih za postrežbo ob trgatvi marca, do konca aprila pa jih je treba manj, saj se bodo rastline potrojile v velikosti.

Do maja se mačje rastline vijačijo in postanejo žilave in rahljaste. V tem času je že čas in čas za pomladno zelenico, ko v poznih zimskih mesecih uživate na svojem vrtnem svežem zelenju.